Posts tagged with ‘自制腊味’

  • Mar142020

    槟城特色美食与文化

    槟城乔治市 位于马来西亚北部槟城市中心的乔治市,在2008年的时候被联合国教科文组织列为世界文化遗产城市,这里有个历史最为悠久的市场,吉灵万山市场。琳琅满目的摊子,道地的美食,特色土产和充满人情味的左邻右舍。这一切终结了槟城的特色,一个具有多元文化特色的小岛。凭着色彩斑斓的多元文化,享誉国际的特色美食及中西合璧的历史建筑。在这个美丽的小岛,你可以慢下步伐和节奏,好好体验槟城的生活,感受一下槟城怀旧的老城。槟城的华人依然是槟城的主要人口,其中大部分来自广东和福建,特别的有亲切感。 德记的文化 “任时光匆匆流去,我只在乎你”,邓丽君的歌声陪伴了许多人的成长。德记的创办人张万德先生哼着这首歌,没什么听歌的他哼着他熟悉的歌,极具情怀的一首歌竟然暴露了他的年龄。 德记一年365天都在营业,属于家庭式的经营方式。早上7点至晚上9点。据老板的介绍,早上的阶段会较为热闹因为是早市。肉干是属于一种有季节性的食品,而所谓的季节性是消费者的消费性质,道地华人过年必吃的食品之一。虽然消费者通常会在那个季节特别想吃肉干,吃吃年味的感觉,德记依然长年都在制作供应顾客。 德记在2014年搬了新店后,老板开始融入多样的食品,进行创新融合,自制的特产和马来西亚特产皆有。 德记的特色 肉干肉丝 德记的肉干肉丝都是采用本地的安心猪肉和上等的原料制成,再加上师傅的多年经验,以实惠的价钱售出,希望顾客们人人都吃得起肉干。肉丝是每个家庭里必备的,配搭佳肴,夹面包,配搭白粥都适合不过。肉丝本身是很有营养的食物,适合宝宝吃,是宝宝的最佳零食。 过年要有年味,那一定少不了肉干啦!老板从事肉干生意41年,坚持了41年并不简单,而是经过多年的坚持和坚守,经过多次的失败,生意固然有起有落,不断的尝试,多年累积的经验,经过一切的一切到今天的文化,这不只是一份信念,而是我们认为这份坚持是有价值的,背后是经历了别人看不见的努力。 顾客总会想要折扣,有时看是老人家,秤多了也没多算他,可能零钱也免了,他们开心的同时,我们也觉得是一种福分有这机会让老人家回味回味那古早味。 人前的折扣从未剥夺任何和幕后努力,不打不扣,真材实料。新鲜猪肉的价钱持续飙升时,我们也坚持不调整肉干价格,希望在经济不景气的时候,我们竟可能不去附加大家的负担,却可以意思意思的买些年味回家过年,可以在新的一年里,过个好年。 我们的企业一路来都是街头街未的街坊支持,所以我们很多时候都不去计较太多,零钱可以免,肉肉可以给多一点点,没有像别家大企业的制度,只是一个小小人情味的小企业文化。 有些顾客一年来一次,就是要过年期间,终是需要一些年味过过年,顾客都是年纪比较大的老顾客,或许上了年纪的顾客会选择少吃肉干,可是老顾客通常都对我说,过年总是要有一些年味,才有过年的感觉,自己可能就吃一点点,可是孩子孙子爱吃啊! 看到他们一年又一年的光顾,真的很感动,终是希望明年还有机会再次招待他们。 总会恭贺顾客们:新年快乐 恭喜发财!可是老顾客我都会愿他们:新年快乐 身体健康!毕竟到了一个年龄,健康远远重要于发财吧! 腊味 过年一定要有年味才算过年,提及年味十足又色香味俱全的一道佳肴,就立马想到腊味饭!飘着浓浓的香味,特别开胃的腊味饭当然少不了德记的自制腊味!每个地方的腊味,都有着不同习俗和风味,每个不同的味道都是经历了时间的锻炼,才得出一个具有自己特色的味道,人间美味。所以来到槟城,一定要试试我们槟城德记的腊味,一个属于槟城的腊味和味道,让您回味无穷。…

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  • Jan042019

    无腊不欢

    槟城老字號德記臘味家店門前掛滿了不同風味的德記自制臘味,油脂散發了臘味的飘香,還透出陣陣的甘香,令好此道者難以抗拒,提醒大家新年快到了! 德記出品各式臘腸、膶腸,還有臘肉、臘鴨脾,臘乳豬等經典臘味,也坚持只向有信譽的本地豬肉店取新鲜豬肉;再來是調味,選頂級的原料来进行腌制。 農曆新年吃臘場是華人過年的傳統習俗。如果新年家中少了臘味的香氣,過節的氣氛就大打折扣了,所以緊係要来买德記臘味啦! 德记腊味家,全使用本地新鲜猪肉和顶级原料制作而成,正规企业出产的原材料安全的腊味,保证食品优质安全、吃着放心的前提,一直坚持的好品质,将食品安全置于首位,为顾客献上最安心的传统年味。 而我们本地新鲜的猪肉本身的质感和香味就已保证了腊味的口感,通过精准的调配进行腌制,不仅口味绝佳,还让人真正吃着放心。

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