网红小食肉松小贝其实比想象中的简单，让德记分享一个简单食谱

食材：

用具：

• 打发机
• 细滤器
• 橡胶刮刀
• 烘焙纸
• 烤箱
• 饼模
• 浅底烤盘
• 碗

步骤：

1. 分离蛋黄蛋清。蛋黄加糖，放入打发机中，搅拌混合均匀。在低速搅拌模式下，加入植物油和牛奶。筛入面粉，将所有材料一起搅拌，直到没有结块，形成顺滑的面糊，放一旁待用。
2. 在另一个碗中，加入蛋白和剩下的糖，用高速打发至硬性发泡。将打发的蛋白倒入蛋黄牛奶糊中，”Z”字型轻轻混合，做成海绵蛋糕面糊。
3. 预热烤箱至160ºC。将面糊倒在铺有烘焙纸的烤盘上，以160ºC烤约20分钟，用牙签测试是否烤好。从烤箱取出后，让蛋糕放在室温里晾凉。然后用圆形饼模切出直径有10厘米的圆形蛋糕片。
4. 将海苔片弄碎，和德记肉松一起放在一个碗中。在蛋糕片的一面抹上丘比沙拉酱，和另一片蛋糕叠在一起。然后整个蛋糕卷上都抹上丘比沙拉酱，然后沾上大量肉松和海苔碎，重复上述步骤，直到用完所有的蛋糕。