德記的普洱茶是經過至少10年的自家珍藏，所以和市面上的普洱茶產生區別。 普洱茶較厚實飽滿，再經過完整乾燥後，不需真空即可直接保存。但相對地，把工序做得如此完整的茶，剛烘焙完成時，風味表現一定不好，有明顯的乾澀感，需靜置存放一段時間，風味才會慢慢甦醒轉換至完整狀態。就如同酒體飽滿、單寧充足的葡萄酒，需陳年存放，需經過5至10年，才會變成是好的狀態。
一、肉眼識茶。 好的普洱茶外形色澤呈青褐色，白毫顯現，條索粗壯肥嫩、清晰緊結，看起來勻淨、梗少無雜質。外形要求厚薄一致，鬆緊適度。以青餅為例，一般2-5年，茶餅緊結，圓邊完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶餅完整，茶梗全紫；7-10年，茶餅普累，邊緣掉粒，茶梗深紫；10年以上，茶餅變松，葉際邊緣模糊。 二、開湯鑒茶。 普洱茶開湯以後，主要從湯色、亮度、清濁度等方面來品鑑。普洱茶根據年份和品質不同，分為黃綠、金黃、澄黃、橙紅、石榴紅、寶石紅和酒紅色。其中以酒紅色最為難得，為茶中極品。 好的普洱茶一般是晶瑩透亮的，尤其在光源下剔透如玉石，看著十分賞心悅目。那些湯色渾濁不清晰的普洱茶一般比較劣質，還是不要買了。當然，普洱茶中會有少量沉澱，這是普洱茶的浸出物，說明茶中內含物質豐富，不影響茶葉的品質。 三、品味評茶。 品評普洱茶前應該注意三個問題：一是合理利用舌頭；二是把握好茶湯的溫度；三是評茶前不吃刺激性食物。 普洱茶的基本味道是香甜、醇和、滑潤。普洱茶屬於大葉種的茶葉，成分相對來說比較飽和濃厚，在後發酵過程中，經過微生物的作用，茶葉中的內含物慢慢氧化，沖泡後釋放於普洱茶中，就有了豐富的滋味口感。 四、葉底觀茶。 觀看普洱茶的葉底，好的普洱茶，其茶葉一般葉脈清晰粗壯，說明營養元素和水分的運輸很充足，茶葉的內含物質十分豐富。另外，普洱茶採摘標準是一芽二葉，因此葉底應該柔軟韌道、色澤鮮嫩，反之，就是採用老硬的三葉四葉做成，茶葉品質沒那麼優質。
檳城確實是美食天堂 因此，當您來到檳城時，最好的紀念品肯定是食物，帶回檳城的味道，讓您的美食家朋友和家人品嚐檳城美食的真實性！ 德記也是一個理想的地方，您可以在那裡購買肉乾，臘味以及農曆新年的其他禮物！ 您可以從Pasar Chowrasta開始，在那裡您可以找到各種美食和香料。 受歡迎的當地市場是一個充滿隱藏寶石的地方，您可以在這裡購買商品來增添味蕾！ 德記的專長是什麼？ 豬乾肉 德記在肉乾行業已有42年曆史，乾肉是一種用當地豬肉/雞肉來製成的肉製品，保留了傳統的炭燒烤！每天早晨，每天新鮮燒烤，德記肉乾燒烤的炭烤味香氣從第一口開始就會留在味蕾中，相信我，它真的會上癮！ 除了傳統的肉乾碎豬肉和豬肉片之外，德記還提供各種新口味的肉乾，包括香辣肉乾，Tomyam肉乾，金條肉乾，牛肉乾肉等等。如果您碰巧經過德記，可以前來嘗試！ 2.豬肉鬆 另一個明星產品是德記豬肉鬆，這是兩種豬肉鬆。香脆豬肉鬆和鬆脆豬肉鬆。 鬆脆豬肉鬆由優質原料和來自當地值得信賴的豬肉供應商的最新鮮的肉製成。將牙線烤至金黃色，並保留優質豬肉的天然鮮味甜味，這種令人難以置信的令人愉悅的零食簡直無法抗拒。我們的鬆脆豬肉鬆確保您在一天中的任何時候都能滿足您對每種鬆脆零食的渴望！ 鬆脆豬肉鬆酥脆，輕盈，蓬鬆，可帶來鹹味的完美平衡！ 德記豬肉鬆絕對是粥和三明治的完美配搭！ 如果豬肉不是您的口味，沒事，德記有100％雞肉製成的雞肉鬆，雞肉乾以及雞臘腸。 3.臘味/臘腸 這是廣東人的一些特色菜，中國的中國人在深秋或初冬時都會有這種菜。天氣轉冷時，可以用一鍋臘味飯來熱身！ 它是最好的禮物之一，因為它在當今市場上很少見到，特別是當地使用優質食材製成的臘味。市場上的臘味一般是從中國進口的，您只能在春節之前得到它。 在德記，我們全年都在自己生產，因此您可以隨時在的德記買得到！ 德記生產的臘味包括豬肉臘腸，雞肉腸，臘肉，臘鴨腿，豬潤腸和鵝肝腸。鵝肝腸也是德記最暢銷的產品之一，您可能想嘗試一下！ … Read More