慢慢甦醒的普洱茶
on August 3, 2021
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德記的普洱茶是經過至少10年的自家珍藏，所以和市面上的普洱茶產生區別。 普洱茶較厚實飽滿，再經過完整乾燥後，不需真空即可直接保存。但相對地，把工序做得如此完整的茶，剛烘焙完成時，風味表現一定不好，有明顯的乾澀感，需靜置存放一段時間，風味才會慢慢甦醒轉換至完整狀態。就如同酒體飽滿、單寧充足的葡萄酒，需陳年存放，需經過5至10年，才會變成是好的狀態。
