Meat lovers everywhere, rejoice! Next time you’re in need of a savory snack, unwrap Tuck Kee’s protein-packed beef jerky! Tuck Kee beef jerky is made of dried and dehydrated meats are making portable meat snacks the new thing. So, whether … Read More
人类自古至今保存食物的智慧之一就是『干燥』，以风吹、日晒、火烤等方法，减少食物中的水分含量与水活性，以降低微生物繁衍的可能，让食物得以保存较长的时间，肉干的诞生，自是如此。 虽然说可以保存较长的时间，那是指真空包装1个月，若是在常温下普通包装只能保存5天左右，过后需要冷藏储存，因为我们家的肉干不含防腐剂。 随着时势的变迁，早期肉干在人类饮食生活中最重要的是能够久存慢慢吃食。如今的肉干归功于进步的食品加工技术，已不再是单纯的干燥肉块，而是以一个滋味丰富多变的各种型态肉干。 德记肉干的款式玲琅满目，而不同的肉干有着不同的制作方式，根据自家的基础再配合工艺技术，发展成自家的特色。 无论是充满嚼劲的传统牛肉干、软中带蜜汁的猪肉干，都是人们在半躺沙发看电视时，无法停止一口又一口的零嘴。 我们用了好几个月的时间研发口味和口感方面更好的做法来制作传统的切片牛肉干，牛肉肌肉纤维条理分明，切面上可见肌肉纤维像是叶脉般分布。 牛肉干总是以纹理分明，咀嚼带劲而受到喜爱。相较之下，牛肉干的口味比较重，适合重口味的朋友。
来到德记买肉干时，难免会有选择困难症，因为款式玲琅满目。在肉干款式和口味方面，德记肉干行确实下足功夫在R&D这块，研制了多款肉干和口味，让我为大家一一介绍，买肉干的时候就可以解决你的选择困难症！ 猪肉干：猪肉干是最传统的款式，碎肉制成的猪肉干必定会让吃的您流连忘返。口感吃起來特別的嫩滑，肥瘦均一的猪肉碎，黏合在一块儿，烧烤时，保存了肉的香味和鲜甜给您味蕾的一大享受。这款肉干是最多人喜爱的，老少咸宜。 鸡肉干：德记唯一的鸡肉干款，适合不爱吃猪肉的宝宝们，鸡肉干是很好的代替品。鸡肉干的口感更为嫩滑，味道更可以和猪肉干媲美。 金条肉干：一款有厚度的肉干，肉嫩多汁又Q弹，好拿好吃，方便易吃，特别适合小孩子们。黄金刀工加上传统独家的香料配搭，浓浓的古早味，真的让人一条接一条停不下手。 切片肉干：德记的切片肉干选用夹心肉的部位，每只猪只有3kg左右，比一般的后腿肉嫩。外观看起来没那么完整四方一片，因为是根据猪肉原有的形状切片。切片肉干吃起来比较有嚼劲，口感十足，特别适合向往追求嚼劲口感的年轻一辈。 金钱肉干： 这款肉干小巧玲珑，特别适合小朋友们享用，鲜嫩多汁。甜美金币形状特别受众人喜爱，送礼也很合适。金钱肉干非常适合用于送礼因为金钱象征财运，送礼送金钱肉干，得体又大方。 古早味金钱肉干：这款金钱肉干包含了两种口味，中间凸出来的是腊味的味道，底部是原味肉干的味道。齿留酒香味，属于槟城的一种真正古早味的肉干。 麻辣肉干：无辣不欢的朋友一定要试试这款麻辣肉干，使用自家研制的麻辣香料制成，配合本地人的口味特制而成。有厚度和辣度的肉干，吃腻了原味肉干的朋友可以试试这款新口味。 冬阴功肉干：德记独家特别研制的冬阴功口味肉干，采用了很多本地新鲜食材香料炒香的酱料制成的肉干，别有一般风味，必定让你回味无穷。暂时没办法到泰国游玩的朋友，可以试试这款冬阴功肉干解解馋。 贵妃肉干：这款肉干採用于严格挑选的五花肉部位，精细切薄片和醃製后而成，肥瘦适宜，炭烤后的贵妃肉干每口含有微微的烟熏味，口感十足。 牛肉干：德记的牛肉干采用了巴西进口的Ribeye切成片制成，相较之下牛肉干比较有嚼劲，越嚼越香。喜爱牛肉的朋友一定要来片试试！
国内的牛肉干/牛肉脯的肉质比较干，所以来到马来西亚一定要试试当地不一样口感的牛肉干！槟城德记的牛肉干采用顶级瘦牛肉制成，配搭本地香料调配的味道果然不同，吃出另一个风味。
小篇刚刚在星洲日报看见槟城到3月15号为止，已经有一共13人因违反防疫标准作业程序（SOP），接获一万令吉的“牛肉干”。啊呀，亲爱的朋友们，好好遵守SOP，要吃牛肉干就吃德记的牛肉干，只需 RM140 1KG，好吃不踩雷！