鲍鱼

                      在过往的年代，鲍鱼是一个多么奢侈的美食，当时候的鲍鱼价格高不可攀，属于高端食材之一，老百姓很少有机会能吃到。 从古至今，鲍鱼仍然是人们心目中高档美食的代名词。 明清时期，鲍鱼被列为“ 海产八珍”之首，是达官贵人才能享用的美食。 据传当时沿海各地大官朝见时，多以鲍鱼作为贡品，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推。 在古代，人们吃的鲍鱼源于简单的野生采捕，数量有限；再加上当时候的交通不发达，市场上流通的大多是 方便储存运输的干鲍鱼。 直到上个世纪70年代，随着杂色鲍和皱纹盘鲍的人工育苗技术被先后突破，中国鲍鱼养殖产业矛头初露。 2016年中国鲍的产量近 14 万吨，占世界鲍养殖总量的九成以上，一举成为当之无愧的世界鲍鱼大国。 产量的增多，加上运输技术的升级，价格高昂的干鲍自然就轻易地被物美价廉的鲜鲍给打败了。 皱纹盘鲍是中国沿海最重要的鲍鱼种类，数量 占据了鲍鱼养殖总量的90%以上，是最常见的鲍鱼种类，长相平平无奇，皱皱巴巴的鲍鱼， 几乎就可以判断它是皱纹盘鲍。 而且皱纹盘鲍不仅在中国这片土地发光发热，在日本，它也同样是个万众瞩目的大明星，只不过日本的它摇身一变，化身成了著名的干鲍品类——吉品鲍。 一只鲜鲍被制作成干鲍， 它的重量会缩至原来的十分之一，因此只有足够大的鲍鱼才有资格做成干鲍，小个头的鲍鱼基本无缘干鲍舞台。 并且除了个子大，鲍鱼要想“抬高身价”，还要 长得肥满规整。因为这样的鲍鱼在制成干鲍后才能长得像“ 元宝”，符合食客与收藏家们的审美。 在变成干鲍之前，鲍鱼主要经历 盐水腌渍、 炭火焙干、 日晒数月三大步骤。这三道工序看似简单，却十分考验制作者的手艺。因为每道工序所使用的水温、盐度、节奏都凝聚着数代人的经验，也是各家的商业机密所在。 这些东西以前都是高端食材，老百姓很少能吃到，但在各种养殖技术发展成熟之后，鲍鱼的价格日益亲民化。 德记进口的红烧鲍鱼高品质且不贵，可以说此举完全是互利互惠，受众群更大了。 鲍鱼还含有丰富的蛋白质，钙，铁，碘和维生素A等营养成分 鲍鱼作为名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。    

德记售卖的罐头鲍鱼是来自中国福建标准化养殖的鲍鱼，味道鲜美，绝对是海中珍品。 鲍鱼罐头的传统做法是将新鲜鲍鱼去壳——清洗——分选——装罐——排气——封罐——去菌——冷却。比起干鲍鱼繁复精致的泡发步骤，罐头鲍鱼的优点就是简单——只要撬开了罐头即可食用。 以超高的传统技术制成的罐头鲍鱼保留了鲍鱼原有的营养价值和鲜嫩度。 鲍鱼自古以来是中国“八珍”之首，营养价值极高，其肉质细嫩，味道鲜美，含丰富的蛋白质和较多的钙·铁·碘·维生素等物质，是低脂肪低胆固醇的食品。 鲍鱼具有滋阴补肾·养肝明目·润燥利肠·纤痹通络·双向调节血压·滋补养颜和促进伤口愈合的食疗功效；其壳“石决明”可入药，有平肝潜阳·清热明目的功效；其肉中含有“鲍素”的成分，能破坏癌细胞必须的代谢物质。 中医认为鲍鱼是一种补而不燥的海中珍品。”“将军帽”鲍鱼选用活鲍鱼为原料，经过精心挑选，去内脏，刷洗加工包装而成，加工过程不含任何防腐剂，保留了鲜鲍鱼的原汁原味和丰富的营养，便捷了消费者食用和携带。是您馈赠领导同事·亲戚朋友·长辈家人的上品