来槟城一定要细细品味槟城的人间美味
on December 14, 2021
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德记原滋原味的原味猪肉干和猪肉丝 味道是经过精心调味而成的好味道 让您细细品味人间美味 还有经过岁月沉淀了最温暖的人情味
槟城手工现炒德记猪肉松
on June 7, 2021
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德记40多年来坚持手工现炒的猪肉松，只为了一口酥化人心的古早味，让您细细品尝这份用心。 以全猪肉制作，无豌豆粉，无香精，无防腐剂，无色素。 每口都是货真价实的肉，饱含丰富蛋白质，保留了猪肉的纤维。 剔除多余的腿筋，再由手工拨成丝，有别于一般肉松又多了一份口感。 丝丝入扣，金黄绵密口感，入口即化。
槟城当地小吃零食和手礼
on May 5, 2021
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想从槟城回购一些当地性价比高的小吃和零食吗？ 你可以前往槟城的乔治敦，为您的亲友购买这些小吃零食，无论是喜欢吃零食或是懒得做饭的人都合适的手礼店铺。 槟城有很多卖东西的地方，但是我喜欢去乔治敦的Chowrasta市场上这家叫德记肉干行的商店，因为每次我们反正一定会在槟城Chowrasta市场买东西，那里有很多的美食和当地隐藏的小吃零嘴。 德记就在著名的Chowrasta市场对面，您可以看到悬挂着漂亮灯笼的大徽标！ 当然，这里大多数受欢迎的商品都与猪肉有关。猪肉干，猪肉松，猪肉肠等。 如果您不喜欢猪肉，他们还会出售鸡肉，从鸡肉干，肉松到鸡肉肠等。 如果你是品茶友，他们这里也有很多普洱茶选择。大部分都是来自云南的陈年普洱茶，是店家收藏已久的老茶。 看这里的人群，总是很拥挤很多人，但没有那些饼家店那么拥挤。 他们的库存出货很快，所以一般都买到新鲜出炉的。当然，如果您没有时间去Chowrasta Market，也可以在Tuck Kee Pulau Tikus分店买到这种东西。而且我们注意到他们在 Sunshine Farlim也有一个春节摊位，但是不太确定在春节后摊位是还在。 除了那些与猪肉相关的产品之外，我最喜欢的产品之一是本地制作的鹅肝肠。入口时，它是如此柔软并在入口即化，非常美味。喜欢做饭的朋友必须来包，回家弄锅腊味饭！ 他们的酥脆猪肉松也是一种非常美味的小吃，带有切丝猪肉的脆皮和自然气味。先警告您，这是最令人上瘾的亚洲小吃之一！一个非常适合您的亲友的零食或礼物。当我们购买一定的数额时，他家有附送手提袋。 另一种猪肉丝更适合与面包搭配，足干酥香，微甜，与脆口的猪肉松相比，它更入口即化。我并不喜欢太湿的那款令到无法散发出酥脆的香气，之前买过别家就是如此，有点小失望。而德记的肉丝口感是正是我喜欢的那款，你们一定要试试。 我买了很多各式各样的小包装，店家可以依据顾客要的份量来包装，所以都可以一样买一些试试。肉干和肉松与啤酒搭配很棒，当小吃零嘴，可以和朋友同时尽情享受！
来槟城必买的手信，不再是豆沙饼！
on April 5, 2021
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出去旅游，买手信最难。买来买去都一样，买什么能秒杀众人，成为最会买的那个人？ 说起槟城必买手信，第一时间就会想起豆沙饼，其实除了豆沙饼以外，还有很多很好的选择，像是德记的猪肉干和猪肉丝，德记腊味，下次买给亲朋好友就有更多不同的选择了！ 做足了资料的小妹告诉你，槟城手信，可绝不是只有大街小巷随处可见的豆沙饼。 位于乔治市著名吉灵万山市场的手信老店：德记肉干行 肉干是老少皆宜的美味零食，华人社会人情味浓厚，凡是出国回乡都会携带小礼物赠送亲友，表达关怀和礼数，肉干便是表现豪气大方的礼数之一。 尤其是马来西亚和新加坡过年期间更是有送肉干的习惯。 槟城老品牌德记肉干位于乔治市著名的吉灵万山，开业42年，传统家庭经营方式，家传的调味法宝，而且42年如一日，坚持手工炭烤，火候拿捏成独门技术。。由于食材天然，不会太甜太油腻，不含防腐剂，当手信的好选择。 德记的招牌金条肉干，不单肉汁香甜，还丰厚扎实，一定要试试，休闲零嘴的最佳首选。 作为手信，德记原切的猪肉干是首选。不同于猪肉搅碎后拼成的猪肉干，原切猪肉干是用一整块肉腌制风干制作，未被破坏的肉纤维为口感做背书，原汁原味，独具匠心。当然，价格也会稍贵一些了。 德记的招牌切片肉干更是不干、不涩、不柴、口感稍有嚼劲，经过控温烘烤猪肉片每一片咬下去都有满满酱汁，火候控制恰到好處连猪肉原汁的风味都保留下來。最最最～Juicy的猪肉干為最大特色之一。 德记除了是肉干专卖店，还是腊味专卖店，槟城买腊味的天堂。 槟城逐渐消失的本地手工腊味在德记找得到。 过年前德记店里挂着的腊肠、润肠、鹅肝肠、腊鸭脾、腊肉，由于手艺失传，再加上中国工厂烧腊的进口货，槟城手工腊味越来越少，大家可以买些尝尝味道。
槟城老字号著名四十二年专业肉丝制作商|特别推荐德记经典猪肉丝
on April 5, 2021
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槟城德记老字号的食品商家，拥有42年的肉丝制作经验，炒出一锅经典香脆肉丝源自于最重要的本地新鲜安心猪肉和多年手艺和经验，因此十分受到國人和外国游客的喜愛！ 猪肉丝富含充沛的蛋白质等营养价值，能作為身体运作的能量來源！ 看似简单的炒肉丝，肉丝的制作过程完全遵循古法，是需要经过多項繁瑣步驟，在经过老道的师傅精准的操控火候和温控之下，并加上手工的炒焙加持，让猪肉的纤维达到纤细和蓬松的同时，更带有极致松脆的口感。 吃饭，吃粥，制作三明治早餐和饭团时也可以加上一些德记肉丝，绝对让您忍不住一口接著一口。猪肉丝增添香氣之余亦使风味、口感有了更多的变化和层次干，不妨可依照个人喜好來做搭配。 另一方面，若是成分中标注有添加豌豆粉或面粉，则可能会使肉松口感变得松散，不僅少去应有的肉香、也让营养价值打了折扣。 而德记的猪肉丝，无添加任何豆粉面粉制作，纯猪肉制作的肉丝，简单单纯的原料配料，以呈先出简单、纯粹的风味，让人在食用上加倍安心，无疑是各种餐点皆匹配的人气首选！ 如此香味馥郁、口感迷人的优质之作，必定是您的猪肉丝首选！ 方便全家享用更实惠的大份量包裝肉丝，500克 RM33
槟城著名老字号德记切肉腊肠
on November 13, 2020
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德记切肉猪腊肠 无防腐剂 无人工色素 选用高质量的胶原蛋白肠衣 选用优质的原料和顶级的天津玫瑰露 德记的腊肠是马来西亚本地制作的顶级腊肠，配合现代化安全卫生标准和传统的腊肠制作方式精制而成。 德记采用的猪肉是本地顶级的新鲜猪肉，不含任何抗生素和长肉剂成分，绝对的安心猪肉。 德记的腊肠是以经典比例三肥七瘦制成，肥瘦肉切丁搅碎，咸甜适中，肉质鲜美多汁，充满了细味且天津玫瑰露的酒香香气四溢。
槟城特产推介|槟城办手礼|马来西亚文化特色
on September 22, 2020
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马来西亚是一个多元文化的国家，由三大种族马来人，华人和印度人共创这个多元文化，具有不同文化特色的一个地方。三大种族可以和谐共处确实不简单，马来西亚却可以和平共处并创造了一个多元文化特色的国家，那是多么值得大家一游的地方，隐藏了许多小地方小特色。 和谐共处一向来都不是一个特别容易的事情，试想想你嫁入一个家庭或组织一个家庭，每个家庭成员有自己的个性或性格，容易吗你觉得？试想想几个室友同住一屋檐下，难免会有一些冲突，要好好相处是需要多大的互相妥协，容易吗？连大大小小的公司都难免会有所谓的办公室政治，你看我不顺眼，我看你就讨厌，容易吗？ 生活是多么的不容易啊，尤其是人与人之间的相处，马来西亚的三大民族却可以和平相处那么多年，虽然有时候会看对方不顺眼，可是还是妥协或是习惯了不计较了。像是夫妻俩有时也会看对方不顺眼啊，难免都会的啊不是吗，可是过了不久也算了，就是这种关系吧我想。 这个观点纯粹是我突然有感而发，别喷我哦！ 来槟城就买些当地特产，体验当地的文化，味道，特色是必然的啊！ 可是旅游观光嘛，如果没有做一些功课，临时抱佛脚的买了一些很一般的特产，那不就很一般嘛。 我本人是比较爱面子的，喜欢分享好的给身边的亲戚朋友，把我在这个地方的好带回去分享介绍。 而我觉得最能代表一个地方的好是在于她的味道，那个特别的味道，口味，古早味。 所以我要通过食物的味道来解释槟城，有美食天堂称号的槟城！ 槟城有很多特产呢是可以打包回国的，可是并不是每样我都喜欢，所以这里我只介绍我个人比较喜欢的槟城特产而已，其余的你们可以自己作作功课。 榴莲 榴莲是槟城必吃的第一名！榴莲控的我扫了最多！我只喜欢榴莲最原始的吃法，榴莲饼，榴莲糕，烘干的榴莲都不是我的菜，所以榴莲制成品这方面我不会多做介绍。 我买了很多盒的榴莲回国，很多不同品种，猫山王，黑刺，还有很多不同种类的老树土榴莲。我们去了好几个不同的地方吃榴莲，第一个是位于乔治市的吉灵万山菜市场，刚好路边有小档口在卖，榴莲的香味逼人，无法控制直接买了老板现场打开吃了，吃的是槟城的土榴莲，老板说是老树，味道也不错，买了几盒，可是因为路边摊没有得真空包装。但是我们之后到了一家附近的肉干店铺，德记肉干行，德记的老板知道我们买了榴莲，人很好帮我们弄真空包装说真空后就可以带回国了！不得不说，槟城人果然的很热情亲切，很友善！过后我们去了中路，那里有很多家店都是卖榴莲的，他们都有帮顾客包装好，所以包装方面也没问题了，可是比较起来，菜市场的榴莲价格相较便宜，性价比高，可能是那里大多数都是卖给本地人，中路都是游客比较多依我看。 白咖啡 白咖啡是马来西亚著名的特产之一，所以牌子特别多，购物商城的白咖啡选者琳琅满目，你肯定不懂怎么选，呵呵！旧街场, 益昌老街，泽合，阿发，咖啡树都属于不错的牌子。 巧克力 Beryl 是马来西亚的牌子，买了绿茶Tiramisu那款，忘了拍照片，你们可以自己搜一搜，我是在兰卡威买的，价格便宜，槟城也是有卖，价钱高一点点，兰卡威免税的关系。可是吃不了苦的朋友就算了吧这款，哈哈！我个人蛮喜欢的，可是没买很多，因为怕胖嘛！哈哈哈 娘惹食品 这个娘惹食品其实带不回，可是我要加入槟城美食必试的一款，娘惹糕点，五颜六色特别有食欲，我喜欢斑斓叶和椰制成的糕点，很香！娘惹椰丝西米糕，娘惹椰丝卷，娘惹木薯糕，这几款都是我喜欢的款式，主要都是有椰的哈哈哈，因为椰丝真的很好吃嘛！ … Read More
真才实料无添加豌豆粉的猪肉丝猪肉松|槟城德记
on September 21, 2020
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德记的肉松都是优选原料，精选本地的新鲜后腿肉为原料，肉质鲜嫩富有弹性。再附上德记的传统工艺，以独家配方调料和特殊烘炒工序技术产出酥松的口感，香气逼人，入口即化的美味肉松。 天然健康的原料是质量的保证，百分百纯肉制作，无任何化学添加，防腐剂和色素。市面上很多肉松添加豌豆粉来降低成本，而德记只用100%纯猪肉或鸡肉制作，保障食品的品质，绝对是安心之选！
传统工艺制作的德记正宗广式腊味
on August 11, 2020
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德记的猪腊肠是采用高级的土猪肉，肉干实实在在，手工挑去多余的肉筋，口感层次更分明。德记的整个制肠的流程，按照古法手工操作，所谓的纯手工，真味道！ 切肉是依据肉的纹理坚持手工切来保持肉的弹性，灌肠也保留了手工灌肠的做法，依据胶原蛋白肠衣的粗幼薄厚来调整灌肠的松紧程度。使用炭熏的方式烘干腊肠，一般需要几天的时间，再通过天然日光晾晒。 德记的腊肠按照黄金比例三七比例的肥瘦制成，肥瘦相宜。人手精工灌制，排除空气和水分，不添加任何色素，肠肉自然红润，色香味俱全。 调料方面，独家配方，酱油，酒，盐，糖等配料也都达到黄金比例。 优质的天津玫瑰露沉淀在肉质里，缓解鲜肉的油腻感，烹煮后散发出微醺的酒香，唇齿留香，口口回味。还加了少量的白砂糖来提鲜，糖酒交融，腊香袭人，耐人寻味。
槟城腊味专卖店|信誉好的腊味生产商|德记腊肠腊肉鹅肝肠
on July 19, 2020
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每个地方，都有属于这个地方的腊味味道，市场上大多数的腊味都是进口货，本地腊味其实并不多，买少见少。 今天要介绍的是槟城德记腊味专卖店的腊味，你试了吗？ 其实腊味的种类繁多，可是本地的腊味市场需求有限，所以很多制作商也限量制作。 然而德记的自制本地顶级腊味的种类多样化，满足客户的味觉享受！德记的自制腊味包括了猪腊肠，鸡腊肠，腊肉，猪润肠，鹅肝肠，腊鸭腿，腊乳猪和金华火腿！目前正在研究者新的腊味产品，敬请期待！ 属于热带国家的马来西亚，所以没有入冬做腊味的习俗，而是长年都在制作！一般上每年四季的地带像中国香港，天气开始转凉入冬就是开始准备制作腊味的时候了，冬天来个暖暖的腊味饭是多么的温暖呀。其实在马来西亚的天气吃着腊味饭的感觉也不赖！ 从中国香港进口的腊味主要是以季风的风干的方式制作而成；德记制作的腊味没有季风，而是采用柴火熏干的制作方式，熏味的成品口感适中，不会硬邦邦！ 即使腊味是属于腌制的食品，可是德记的原料和用料都是使用顶级的食材和新鲜的本地猪肉制成，一分钱一分货，我们相信顾客是吃得出分别的！德记是信誉极佳的食品制作商，顾客可以放一百个心的食用！市面上制作腊味的水平有高低之分，建议顾客一定要小心筛选以便可以放心的吃！ 制造腊味的初衷也是为了让容易腐败变质的新鲜肉类能更好的储存。到了现在生活水平提高，食物运输、储存十分便利的情况下，腊味依然是佳节里必不可少的一类佳肴。 《舌尖上的中国》说：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。” 与其说腊肉是新年里不可替代的美味，不如说它是故乡的烟火味儿。 腊味种类十分之多，就算同一品种，因产地、加工方式不同也而各具特色。 在中国腊肉是全国家家户户必不可少的一道美食，过年吃腊肉，这是几千年来人们达成的默契和共识。在很多人眼里，腊肉就是妈妈的味道，腊肉就是家乡的味道。德记的腊肉也是延续当年过年过节时妈妈自制的腊味味道，老板张万德的妈妈在自家外面头晒的腊肉，意味着要过年了！ 广式腊肉以酒腌制，因此广式腊肉闻起来有一股淡淡的酒香，肥肉呈琥珀透明，口感脆嫩、晶莹剔透、肥而不腻。 煲仔饭是广式腊味最经典的吃法之一，一截腊肠、两片腊肉、几条青菜，蒸煮熟后，藏在腊味里的肉汁完全渗入米饭，扑鼻的腊味浓香令食客站也站不稳了。