肉松

网红小食肉松小贝其实比想象中的简单，让德记分享一个简单食谱                 食材： 6 鸡蛋 85 克 糖 45 克 植物油 80 毫升 牛奶 90 克 面粉 10 克 海苔 80 克 德记猪肉松 120 克 丘比沙拉酱 用具： 打发机 细滤器 橡胶刮刀 烘焙纸 烤箱 饼模 … Read More

德记猪肉松可说是槟城特产之一，以传统工艺和品质来让产品说话， 42年来一直专注做好肉松。 猪肉松作为宝宝的辅食品，可以让宝宝吸取人体所需的营养。 肉松香酥味美，可以让宝宝生津开胃，入口即化。 德记的肉松选材讲究不将就，源头把关，天然健康好原料是质量的保证 精选新鲜的猪肉，顶级原料，无抗生素的猪肉，杜绝防腐剂和添加剂，可说是宝宝的辅食品佳品。 无豌豆粉，100%纯猪肉制作，猪纤维清晰可见，体现肉质的原香。                                                                   … Read More

市面上销售的绝大多数肉松类产品配料为“猪肉味豆粉松”，这种豆粉松“原料跟猪肉无关，是豌豆粉加猪肉香精混合而成”。大家吃了那么多年的肉松，你吃的到底是猪肉味豆粉松还是猪肉松呢？ 之前看过一篇报道，中国有一位销售福建产的某品牌肉松、肉松售价为58元/斤的商家告诉记者，那种10元一斤的“肉松”大多是销售给“做生意的人”，如“做手抓饼什么的”，并建议记者“自己吃还是买好一点”。记者向其询问原因，他反问道：“你要想下猪肉一斤要多少钱”。 商家用豌豆粉制作肉松一方面是提高肉松的产量,降低肉松的成本。一斤的猪肉通常可以做3-4两肉松，仅原料成本都不止这个价钱了。因此传统猪肉松的零售价格固然比较贵。如果添加豆粉，成本可以大量降低，价格优势明显。 俗语说：一分钱一分货，正是如此。 所以呢，如果你要买肉松，建议您到正规渠道去买，不要贪小便宜，不要买散装肉松，也不要盲目相信网上那些所谓的“传统工艺、家庭自制”肉松。 而德记的肉松坚持只用新鲜猪肉的理念是我们德记对顾客的承诺和坚持德记的初心。  

肉松是中国著名的汉族美食，具有营养丰富，味美可口，携带方便。德记生产肉松首要条件是挑选新鲜的猪肉，严选现宰一小时内的新鲜后腿猪肉。一个好的肉松取决于肉质的新鲜度。 德记猪肉松是採用上等猪腿肉，配上特制酱汁，经由高温烘烤而成的脆，香，甜食品。单独食用时的高级零食，搭配食用时的高级佳肴指的就是德记猪肉松！ 德记绝对不会使用冷冻猪肉来进行生产，绝无添加任何纳豆粉，这些都是我们对产品的坚持，坚持不变的原则来制作真正的纯猪肉松。 所以德记的顶级肉松和别家的肉松有必然的差异化。德记猪肉松的肉质纤维更为细小绵密，人工翻炒的过程更是要小心翼翼的控制火候，确保每一面都均匀翻炒。 德记以为一般市售的猪肉松是纯猪肉制作，完全不添加豌豆粉。可是，之前爆出猪肉松竟然不含任何猪肉，主要成分是豌豆粉。那你会问，添加豌豆粉是不好的东西吗？ 豌豆粉属于植物性蛋白质，制作猪肉松添加豌豆粉的主要是成本的考量，这说明了一分钱一分货的商品。 因此很多商家为了降低成本考量，多多少少添加了豌豆粉来标榜纯正肉松。 在很多时候，顾客会来比较肉松的价格，猪肉价格不断上涨，我们还是不惜成本保持着这合理的价格给顾客。当然，如果你是把含有豌豆成分的所谓猪肉松来比较价格，确实他们家的猪肉松价格站绝对的优势，可是客户要记得这一点，一分钱一分货，这些坚持只用新鲜猪肉的理念是我们德记对顾客的承诺和坚持德记的初心。 德记的猪肉松用100公斤的新鲜猪肉来制作，成品却只有40公斤的肉松。猪肉本身含有水份，而肉松需要翻炒至没有水份为止，因而最后成品只有40公斤的猪肉松。 市面上很多猪肉松以100公斤的猪肉来做肉松，成品却可以得到高达350-500公斤的肉松。 这是因为这款肉松含有大量豌豆粉或面粉，生产家以大量的豌豆粉来充当其量，所以其实你吃的吃纯猪肉松还是豌豆粉肉松呢？   所以呢，如果你要买肉松，建议您到正规渠道去买。不要贪小便宜，不要买散装肉松，也不要盲目相信网上那些所谓的“传统工艺、家庭自制”肉松。