槟城的老店德记售卖陈年普洱茶，茶水鄉，品了一口老板的功夫茶，弥漫了一股芬芳的茶香，使我放缓了波动的情绪。谧静的茶馆带着几分的禅意，让人在不知不觉中渐渐的进入了平和的状态。这就是功夫茶的功能，让人沉淀，让人在宁静中找寻自己。 茶馆里摆设了不少的普洱茶饼，展示橱上的茶饼像在等待知音人的赏识。我个人也很喜爱喝茶，身边也有不少养壶的茶友 马来西亚饮茶文化大概最早可以追溯到17世纪，当时中国闽粤地区华人迁移南洋时，一并将饮茶习惯也带过来，出于对故乡情怀的不舍，都将早起中国沿海一带的风俗文化及宗教信仰等都传承了下去，饮茶文化也是，经过百年繁衍，马来西亚华人形成了自己的饮茶习惯和偏好。 烹茶燃香，老板通过功夫茶表演，让不同文化国度的茶友们感受到普洱茶独特的东方魅力。
槟城是马来西亚第三大城市，除了美食，古迹以及風土民情之外，最为人津津乐道的就是其产下的特色土产。 这几款伴手礼就最适合不过了，享乐之余，也别忘了带几个回去给亲戚朋友。 槟城吃货的天堂，号称平民美食城，所以一定要买这里的特产回去！ 1.德记猪肉干 作为手信，肉干便是表现豪气大方的礼数之一。 德记的招牌切片肉干更是不干、不涩、不柴、口感稍有嚼劲，经过控温烘烤猪肉片每一片咬下去都有满满酱汁， 火候控制恰到好處连猪肉原汁的风味都保留下來。最最最～Juicy的猪肉干為最大特色之一。 德记的特色金条肉干，不单肉汁香甜，还丰厚扎实，一定要试试，休闲零嘴的最佳首选。 2. 腌制水果 因为地理位置和气候的原因，槟城的水果种类非常多，所以在这里旅游可以买些水果干，当地的水果干都是新鲜腌制的，一般都是用甘草的糖浆去腌制的，这样腌制出来的水果吃起来酸酸甜甜的，有助于消化，非常适合送人，价格又不贵，在零食店和超市就能买到，非常的方便。 3. 峇拉煎 又称虾膏或虾酱，是亚洲食谱里不可缺少的成份。地道传统菜肴里都有配搭峇拉煎。它的主要成份是小虾，辣椒及少许的盐巴，搅合成膏状后收藏数月。香味扑鼻的峇拉煎通常用在煮食咖喱、炒饭或腌制鸡肉。槟城峇拉煎以输出国外市场，如：澳洲及欧洲国家。 4. 豆蔻 槟城最具代表性的土产。它的生产是由于岛上丰饶肥沃的土壤 ，特别是浮罗山背区，更是岛上农产物的核心。豆蔻驰名四方是因为它富有医疗作用的功能及可保存品质。在英国殖民时代，豆蔻以备用为治疗瘟疫的土方。如今，豆蔻子常用在地道小菜作为烹饪香料以提升食物的口感。除此之外，豆蔻汁是一个健康饮品，也可参和其他果汁泡制出令人难以拒绝的鸡尾酒等饮料。豆蔻独特的味道令人回味无穷。除此之之外，您也可以找到各式各样的荳蔻制品，从吃的醃荳蔻、荳蔻丝和荳蔻水，到据说有医疗功效的荳蔻花油、荳蔻膏等等。 5. MyKuali 白咖喱面 这款快熟面曾经荣获2014年全球十大快熟面排行榜中第一名，你 曾經榮獲2014年全球十大快熟面排行榜中第一的MyKuali白咖哩面，您又豈能錯過？其特別之處就是濃郁的咖哩醬加上Q彈公仔麵，口感有別於其他牌子的快熟面。此外，現在MyKuali還推出了東炎、福建蝦麵等口味，非常不錯。 6. 马蹄酥 馬蹄酥也叫香餅，外形似燒包，裡頭則包含麥芽糖。一口咬下去，層層分明的香酥餅皮、芝麻香加上甜而不膩的麥芽糖內陷，口感非常不錯。 8. 義香麻油 義香麻油遠近馳名，是一家超過150年曆史的老字號。義香麻油憑其香味醇厚，麻而不膩，不僅受到大馬人的喜愛，就連外國遊客也對它豎起大拇指。不少名廚以及餐館業主都對義香麻油贊不絕口，除了它是美食佳餚中的最佳調料，亦是坐月子最佳聖品。 9. 槟城白咖啡 马来西亚人最爱的独特饮料 – 白咖啡，许多游客会来这里购买白咖啡作为纪念品. 10. 豆沙饼（淡汶饼） 形狀如兵乓球大小，方便入口，这应该无需多做介绍了，因为你一定也看过这款必买，槟城經典零食，餅類之一。 现在很多商家都推出各式各样的口味供顾客选择。
槟城德记佳品介绍，长白山人参粉 人参 的功效与作用在许多医药巨著里都有记载，《本草崇原》：“人参味甘美，甘中稍苦，故曰微寒。《本经》列为上品,凡属上品，俱系无毒。世有药千万种，独人参禀天宿之光华，钟地土之广厚，久久而成人形，三才俱备，故主补人之五脏。脏者藏也。人参补心肾肺之真气。夫真气充足，则内外调和，故止惊悸之内动，除邪气之外侵。” 正是因为许多医家在临床实践中亲自见证了人参功参天地的奇效，所以他们才在自己的论述中不吝言辞地赞美它。为了增加人体对人参有效成分的的吸收，提高人参利用率，增强其调理效果，许多医生都建议将人参磨成粉食用。那么，消费者用人参粉养生疗疾防病不可错过的功效与作用有哪些呢？ 、人参补气 人参粉大补元气，补心脾肺肾之真气。对于气短喘促，咳喘痰多，懒言声微之，倦怠乏力，动则气喘、食欲缺乏等真气不足的症状；手术，大病，大失血或久病虚弱气不够的情况，人参粉均具有很好的调理效果。 2、调节血糖，防治糖尿病及其并发症 人参的主要成分为人参皂苷，而人参粉中的人参皂苷Re是降低血糖的主要成分，人参皂苷Re具有“类胰岛素”的作用，可以降低血糖。人参粉的另一主要成分人参皂苷Rb1，具有类似胰岛素增敏剂样的作用，可以增强胰岛素的活性，使胰岛素发挥作用从而也有降低血糖作用。人参粉不仅能缓解或治疗糖尿病的症状，同时对糖尿病的并发证也能进行治疗，尤其是人参可以对损伤的胰岛细胞进行修复，同时阻止胰岛细胞的凋亡，且没副作用，具有使患者彻底根除糖尿病及其并发症的辅助疗效。 另外，研究结果显示，人参粉的治疗作用是以其整体性来呈现的，单用某一成分效果可能并不明显。 3、人参粉增强免疫力，预防感冒 人参粉所含人参皂苷可以促进人体增强白细胞和巨噬细胞活性，增加淋巴等免疫器官分泌淋巴活性因子以及干扰素、白细胞介素-2等的合成，并且提高其生物活性。人参中的蛋白质合成促进因子具有促进核糖核酸、蛋白质、脂质生物合成的作用，提高机体的免疫力，长期科学食用人参粉可以增强人体抵抗力，达到预防感冒的作用。 4、人参粉降血脂，预防动脉硬化，防治冠心病，强心，纠正心律市场 人参粉所含人参皂苷Rb2能够促进脂质代谢，使胆固醇及血中的脂蛋白的合成，分解转化、排泄加速，从而降低血液中的胆固醇、甘油三酯，升高血清中的高密度脂蛋白胆固醇，达到降低动脉硬化，预防和治疗冠心病的目的。同时，人参总皂苷能够促进心肌生成释放前列腺素，抑制血栓素A2的生成，并通过抗氧自由基和抗脂质过氧化作用保护心肌细胞。人参皂苷对心动过速有纠正作用，能够使心律恢复到正常水平，增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量，和冠状动脉血流量。 5，人参粉食用注意事项 （1）实热症（发烧等）不宜食用人参粉 （2）严重阴虚火旺（口渴咽干，虚热盗汗，易上火）和肝阳上亢型高血压患者慎用人参粉，血压180mmHg以上，禁用人参。 （3）气胀，胀痛，热郁于内者不可用人参粉 （4）大失血者不可用，止血后可用 （5）对人参过敏，食用人参起皮疹，有化脓性发炎时不可用 （6）人参并非服一次就可以一劳永逸，须少量久服方得长效。《国家新资源食品管理办法》建议长期食用人参者每天用量为3g。
昨天有一位客户带着一包我很熟悉的包装走了进来，这个画面不常出现，会出现的原因我们心中有数。 客户：那天我在你店买肉干，我送了给朋友，朋友打来跟我说发霉了啊！ 小篇：哎哟啊，你几时买的？ 客户：那天啊年29，你忘了么？我跟你买的啊这个肉干，你还介绍我买这款Tomyam的啊！ *不好意思，口罩遮了脸真的想不起* 小篇：哦哦哦。。。 小篇：哇，年29啊，明天都初15了咯。。。你买普通纸包装的是5-7天保质期而已啊，你必须放冰箱。只有真空包装可以耐上一个月。。。 客户：是么？我的朋友说他买XXX的肉干6-7个月都还能吃，没有发霉。怎么你的一打开还没吃就那么快发霉？ 小篇：如果你在这之前放雪藏 Frozen 起来我们的肉干也可以啊，可以你又没放啦 客户：没有雪藏啊，是放外面常温6-7个月 *直接傻眼* 我：哇哇哇。。。那么你朋友买的那包肉干真的很好料咯这样，我们家肉干真的做不到这一点叻！6-7个月都没发霉你才要担心咯 客户：我也不知道咯，我朋友说的 小篇：我们没有放防腐剂常温下只能耐上5-7天。。。 客户：哦哦哦 *替换了一包新的真空包装的Tomyam肉干给他* 小篇：我换这包真空包装的给你，也是一个月保质期而已啊，即使是真空包装常温下也没办法保存6-7个月啊！ 客户：okok 谢谢 ———————————————————————————————————————————————————————— 那么刚好，就在前天我在搜狐读了一篇文章， 搜狐号是首席品牌官，这篇文章是关于直播带货能力。 文章当中，这一段我有深刻的印象，因为我们刚好也有卖鲜炖燕窝，当时还手写下来一小段，现在小篇把那一小段文章分享在这里。 首先，小仙炖鲜燕窝开创了一个非常好的品类。 最早做「即食燕窝」这个品类的是燕之屋的「碗燕」，但碗燕的保质期是6个月，而小仙炖开创的是15天短保的鲜炖燕窝。在食品行业中，消费者心智中更健康的「短保」产品一定是未来的一个重要方向，小仙炖的创新非常符合中国消费升级的大趋势。 小篇我并不懂客户的朋友口中所说的6-7个月都没发霉的肉干是何时的事件，是最近呢还是之前有过的防腐剂超标的时候，毕竟那也是陈年往事，可是竟然有人会比较两家肉干的保质期，引以为豪，这一点对以上这个观点确实有差异。 按照行业习惯将保质期在6个月及以上称为长保食品，保质期在1-7天称为的短保食品。 曾几何时食品工业发展过程中引以为豪的长保质期随着消费者对健康意识的提升而被冷落。 其实如今呢，短保食品的市场接受度相对来说比过往高了很多，很多客户都能理解这一点。 在消费者的普遍观念中，短保意味着更新鲜与更健康。 所以，短保食品的工业布局，决定着市场的覆盖范围，过往在没有真空包装时的时候，肉干保质期短暂，那时候网卖肉干就有点困难，可能快递稍微有些拖延，到你家打开时肉干本身已经顶不住了～～～ 可是如今这个问题已经减少了很多，网卖肉干也是普偏不过的事了。在没有防腐剂的前提下，真空包装肉干保存一个月真的为很多商家和客户都带来许多的方便。 我们家肉干的真空包装也是当天烧烤冷却后直接包装，确保新鲜。 有客户会比较喜欢传统包装的肉干，其实只要5天后放入冰箱也是可以耐上一个月，前提是一定要放冰箱保鲜！ 客户购买是都会问要怎样的包装，例如自家吃会提前跟客户说普通包装5天吃不完就必须放冰箱了。如果送礼或要留一段时间会建议拿真空包装。
中国人有悠久吃的文化，一代传一代，更有“不时不食”传统，在中国冬天吃腊味尤其是“腊味煲仔饭”更是中国应时食物，当然马来西亚本地的酒楼也会在这时候亦推出腊味食品例如腊味炒糯米饭和油鸭煲等。疫情期间，减少外出，在家自己采用德记的腊味炮制“腊味煲仔饭”方便简单，把德记腊味放入米中一起煲熟便可。春节前腊肉﹑切肉肠，鹅肝肠及腊鸭脾的销量最高，因这些都是一般民众喜爱的腊味口味，和炮制“腊味煲仔饭”亦多以上述4种腊味为主。 过年必须要有的年味，所以过年吃腊味！虽然现在过年的食物很丰富，但在很多地方都有着过年吃腊味的习俗和喜好 德记全年都在供应腊味给餐馆，在家采用德记腊味也能炮制出餐馆水准的腊味煲仔饭！
Latest tomyam flavoured dried meat from Tuck Kee! 德记肉干行推出了新的肉干口味，泰式东阴功口味！
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德记的肉松都是优选原料，精选本地的新鲜后腿肉为原料，肉质鲜嫩富有弹性。再附上德记的传统工艺，以独家配方调料和特殊烘炒工序技术产出酥松的口感，香气逼人，入口即化的美味肉松。 天然健康的原料是质量的保证，百分百纯肉制作，无任何化学添加，防腐剂和色素。市面上很多肉松添加豌豆粉来降低成本，而德记只用100%纯猪肉或鸡肉制作，保障食品的品质，绝对是安心之选！