槟城特色美食与文化
槟城乔治市 位于马来西亚北部槟城市中心的乔治市，在2008年的时候被联合国教科文组织列为世界文化遗产城市，这里有个历史最为悠久的市场，吉灵万山市场。琳琅满目的摊子，道地的美食，特色土产和充满人情味的左邻右舍。这一切终结了槟城的特色，一个具有多元文化特色的小岛。凭着色彩斑斓的多元文化，享誉国际的特色美食及中西合璧的历史建筑。在这个美丽的小岛，你可以慢下步伐和节奏，好好体验槟城的生活，感受一下槟城怀旧的老城。槟城的华人依然是槟城的主要人口，其中大部分来自广东和福建，特别的有亲切感。 德记的文化 “任时光匆匆流去，我只在乎你”，邓丽君的歌声陪伴了许多人的成长。德记的创办人张万德先生哼着这首歌，没什么听歌的他哼着他熟悉的歌，极具情怀的一首歌竟然暴露了他的年龄。 德记一年365天都在营业，属于家庭式的经营方式。早上7点至晚上9点。据老板的介绍，早上的阶段会较为热闹因为是早市。肉干是属于一种有季节性的食品，而所谓的季节性是消费者的消费性质，道地华人过年必吃的食品之一。虽然消费者通常会在那个季节特别想吃肉干，吃吃年味的感觉，德记依然长年都在制作供应顾客。 德记在2014年搬了新店后，老板开始融入多样的食品，进行创新融合，自制的特产和马来西亚特产皆有。 德记的特色 肉干肉丝 德记的肉干肉丝都是采用本地的安心猪肉和上等的原料制成，再加上师傅的多年经验，以实惠的价钱售出，希望顾客们人人都吃得起肉干。肉丝是每个家庭里必备的，配搭佳肴，夹面包，配搭白粥都适合不过。肉丝本身是很有营养的食物，适合宝宝吃，是宝宝的最佳零食。 过年要有年味，那一定少不了肉干啦！老板从事肉干生意41年，坚持了41年并不简单，而是经过多年的坚持和坚守，经过多次的失败，生意固然有起有落，不断的尝试，多年累积的经验，经过一切的一切到今天的文化，这不只是一份信念，而是我们认为这份坚持是有价值的，背后是经历了别人看不见的努力。 顾客总会想要折扣，有时看是老人家，秤多了也没多算他，可能零钱也免了，他们开心的同时，我们也觉得是一种福分有这机会让老人家回味回味那古早味。 人前的折扣从未剥夺任何和幕后努力，不打不扣，真材实料。新鲜猪肉的价钱持续飙升时，我们也坚持不调整肉干价格，希望在经济不景气的时候，我们竟可能不去附加大家的负担，却可以意思意思的买些年味回家过年，可以在新的一年里，过个好年。 我们的企业一路来都是街头街未的街坊支持，所以我们很多时候都不去计较太多，零钱可以免，肉肉可以给多一点点，没有像别家大企业的制度，只是一个小小人情味的小企业文化。 有些顾客一年来一次，就是要过年期间，终是需要一些年味过过年，顾客都是年纪比较大的老顾客，或许上了年纪的顾客会选择少吃肉干，可是老顾客通常都对我说，过年总是要有一些年味，才有过年的感觉，自己可能就吃一点点，可是孩子孙子爱吃啊！ 看到他们一年又一年的光顾，真的很感动，终是希望明年还有机会再次招待他们。 总会恭贺顾客们：新年快乐 恭喜发财！可是老顾客我都会愿他们：新年快乐 身体健康！毕竟到了一个年龄，健康远远重要于发财吧！ 腊味 过年一定要有年味才算过年，提及年味十足又色香味俱全的一道佳肴，就立马想到腊味饭！飘着浓浓的香味，特别开胃的腊味饭当然少不了德记的自制腊味！每个地方的腊味，都有着不同习俗和风味，每个不同的味道都是经历了时间的锻炼，才得出一个具有自己特色的味道，人间美味。所以来到槟城，一定要试试我们槟城德记的腊味，一个属于槟城的腊味和味道，让您回味无穷。 德记的腊味具有独特性、老板祖籍来自东莞，以往小时候，当母亲·还在世的时候，农历新年前就会自制一些腊肉在家外头晒，所谓的年味从小就吃起了。以往大家庭兄弟姐妹多，要吃的手脚要快，不然就会错过了。老板把广东味道融入本地人的口味、使用最上等的原料、陈年玫瑰露、新鲜本地安心猪肉，使得腊味更贴近大家的口味。老板融入本地腊味和中国腊味的差异以化及加以创新里把味道进一步的提升。。 燕窝 德记的马来西亚燕窝属于性价比超高的燕窝，没有任何化学添加，属于马来西亚的特产，价钱实惠公道。从燕屋到客户手上，一切都是我们自己包办，保证顾客买得放心，吃得安心。所谓己所不欲，勿施于人，老板做生意的的宗旨是，我们自己吃得安心吃得好的才可以卖给顾客。 推荐指数：★★★★★（亲测强烈推荐） 德记企业文化 老板有每天喝茶的习惯，所以往往顾客下了单，在等待包装的时刻，老板终会邀顾客喝一杯老茶，我想这种文化不是家家肉干行都有吧！哪怕只是一杯老茶，却促进了我们与顾客的进一步关系，聊聊天也好，哪怕只是闲聊。 我们的口才可能不至于很好，不会太过怎样去讨喜每个顾客，可是我们都是真心以待，希望我们的产品给他们一种满足，一份企业的人情味和好味道。 喜欢下厨的人，终是希望有更多的人可以尝到，希望可以分享给身边的人。 而我们企业是想要更多的人尝到我们槟城的味道，把这份味道带回家再分享给身边的亲友，对我来说，分享是如此开心的，终是希望身边的人都可以分享到我这份小小的快乐和满足。所以我们希望德记的一份手礼，可以为大家带来分喜悦。 德记但愿在不久的将来，大家可一起卸下口罩光临槟城 在这段非常时期，大家都要咬紧牙关撑下去，撑到疫情过去！雨会停，天会晴，但愿一切可以尽快雨过天晴。当大企业也受疫情影响的时候，我们这些小企业的，不仅仅在悬崖的边缘，拼了命的支撑着，希望被影响小企业们都可以一起撑过去！加油！大家加油！
