槟城传统工艺制作,古法调制的德记正宗广式腊味腊肠

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                德记本地制作的腊味是回头率极高的一家槟城腊味专卖店。来到槟城一定要买回家试试,重温腊味饭的好滋味! 德记的猪腊肠是采用高级的土猪肉,实实在在肉,手工挑去多余的肉筋使腊肠的口感层次更为分明。 整个制做腊肠的流程,按照古法手工操作,纯手工,真味道!三七比例的肥瘦相宜。 咸甜适中,酱香入魂,百搭而不腻。优质的天津玫瑰露沉淀在肉质里,缓解鲜肉的油腻感,烹煮后散发出微醺的酒香,让入口的时候每一口都散发阵阵酒香,唇齿留香,口口回味。 腊肠里也加了少量的白砂糖来提鲜,糖酒交融,腊香袭人,耐人寻味。 即使牺牲效率也要保证口感的匠心精神,制腊老行尊亲自坐镇,从肉质的选择到温度的把控,精选优质猪肉,原料新鲜,安全,健康,每一包腊肠都是真空包装。上乘品质。 精工灌制,排除空气和水分,不添加任何色素,肠肉自然红润。 我们的肉选择后腿,这块肉结缔组织少,肉瘦而不柴。 切肉是依据肉的纹理坚持手工切来保持肉的弹性,灌肠也保留了手工灌肠的做法,依据胶原蛋白肠衣的粗幼薄厚来调整灌肠的松紧程度。使用炭熏的方式烘干腊肠,一般需要几天的时间。 独家配方,酱油,酒,盐,糖等配料都达到黄金比例,即便是鱼露都是自家酿制的。配方方面绝对下足功夫,为的就是制作出一条完美的腊肠。 德记的腊肠种类有几款,有猪腊肠,鸡腊肠,猪润肠和鹅肝肠,特别制作的鹅肝肠更是德记招牌。    

槟城必买特产|土产|伴手礼|手信推荐

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槟城是马来西亚第三大城市,除了美食,古迹以及風土民情之外,最为人津津乐道的就是其产下的特色土产。 这几款伴手礼就最适合不过了,享乐之余,也别忘了带几个回去给亲戚朋友。 槟城吃货的天堂,号称平民美食城,所以一定要买这里的特产回去! 1.德记猪肉干 作为手信,肉干便是表现豪气大方的礼数之一。 德记的招牌切片肉干更是不干、不涩、不柴、口感稍有嚼劲,经过控温烘烤猪肉片每一片咬下去都有满满酱汁, 火候控制恰到好處连猪肉原汁的风味都保留下來。最最最~Juicy的猪肉干為最大特色之一。 德记的特色金条肉干,不单肉汁香甜,还丰厚扎实,一定要试试,休闲零嘴的最佳首选。 2. 腌制水果 因为地理位置和气候的原因,槟城的水果种类非常多,所以在这里旅游可以买些水果干,当地的水果干都是新鲜腌制的,一般都是用甘草的糖浆去腌制的,这样腌制出来的水果吃起来酸酸甜甜的,有助于消化,非常适合送人,价格又不贵,在零食店和超市就能买到,非常的方便。 3. 峇拉煎 又称虾膏或虾酱,是亚洲食谱里不可缺少的成份。地道传统菜肴里都有配搭峇拉煎。它的主要成份是小虾,辣椒及少许的盐巴,搅合成膏状后收藏数月。香味扑鼻的峇拉煎通常用在煮食咖喱、炒饭或腌制鸡肉。槟城峇拉煎以输出国外市场,如:澳洲及欧洲国家。 4. 豆蔻 槟城最具代表性的土产。它的生产是由于岛上丰饶肥沃的土壤 ,特别是浮罗山背区,更是岛上农产物的核心。豆蔻驰名四方是因为它富有医疗作用的功能及可保存品质。在英国殖民时代,豆蔻以备用为治疗瘟疫的土方。如今,豆蔻子常用在地道小菜作为烹饪香料以提升食物的口感。除此之外,豆蔻汁是一个健康饮品,也可参和其他果汁泡制出令人难以拒绝的鸡尾酒等饮料。豆蔻独特的味道令人回味无穷。除此之之外,您也可以找到各式各样的荳蔻制品,从吃的醃荳蔻、荳蔻丝和荳蔻水,到据说有医疗功效的荳蔻花油、荳蔻膏等等。 5. MyKuali 白咖喱面 这款快熟面曾经荣获2014年全球十大快熟面排行榜中第一名,你 曾經榮獲2014年全球十大快熟面排行榜中第一的MyKuali白咖哩面,您又豈能錯過?其特別之處就是濃郁的咖哩醬加上Q彈公仔麵,口感有別於其他牌子的快熟面。此外,現在MyKuali還推出了東炎、福建蝦麵等口味,非常不錯。 6. 马蹄酥 馬蹄酥也叫香餅,外形似燒包,裡頭則包含麥芽糖。一口咬下去,層層分明的香酥餅皮、芝麻香加上甜而不膩的麥芽糖內陷,口感非常不錯。 8. 義香麻油 義香麻油遠近馳名,是一家超過150年曆史的老字號。義香麻油憑其香味醇厚,麻而不膩,不僅受到大馬人的喜愛,就連外國遊客也對它豎起大拇指。不少名廚以及餐館業主都對義香麻油贊不絕口,除了它是美食佳餚中的最佳調料,亦是坐月子最佳聖品。 9. 槟城白咖啡 马来西亚人最爱的独特饮料 – 白咖啡,许多游客会来这里购买白咖啡作为纪念品. 10. 豆沙饼(淡汶饼) 形狀如兵乓球大小,方便入口,这应该无需多做介绍了,因为你一定也看过这款必买,槟城經典零食,餅類之一。 现在很多商家都推出各式各样的口味供顾客选择。  

纯正天然的本地野蜜蜂蜜

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槟城老店铺德记售卖本地特产纯正蜂蜜,蜂蜜的好处良多。 为什么蜂蜜有此疗效呢?原来蜂蜜是一种潜在的碱性食物,它所含的锰等无机盐,有促进食物的消化和同化作用,从而减轻胃肠负担而缓解症状。所以,每天喝一杯蜂蜜水,对促进肠胃吸收大有好处。 另外,蜂蜜对胃酸有双向调节作用,量多食用会抑制胃酸,少量食用会刺激胃酸分泌。蜂蜜能直接吞咽,也可用水冲服,温水冲服有助于刺激肠道蠕动,帮助排便。 此外,蜂蜜还有润肌白肤的作用,由于蜂蜜营养丰富而多样化,又易被人体吸收利用,对于皮肤有滋润作用,尤其是秋冬季气候干燥时,多吃蜂蜜能防止皮肤皲裂。很多高级的化妆品,是由蜂蜜提炼而成的,可见它对皮肤有良好的保护作用。如能长期内服及外敷外涂,有助美容,还能益寿延年。   人都有晨起喝杯蜂蜜水的习惯,不论是润肠通便也好,还是美容养颜也罢,蜂蜜有益健康,已成了人们的共识。据营养专家介绍,目前蜂蜜中检出的营养物质有180余种,主要成分是葡萄糖和果糖等单糖,很容易被人体吸收,能产生大量的热量而不含有脂肪,是绝好的滋补品和天然药品。 1、恢复疲劳 在所有的天然食品中,大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍,能在很短时间内给人体补充能量,消除疲劳和饥饿。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用,改善血液的营养状况。再加上蜂蜜不含脂肪,富含维生素、矿物质、氛基酸、酶类等,经常服用能使人精神焕发,精力充沛,记忆力提高。 2、抗过敏 蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效,可以治疗花粉等引起的过敏症,长期服用还能缓解哮喘症的发作。枇杷蜜的止咳作用最好,可用雪梨一个,切薄片拌枇杷蜜吃,每日数次。 3、保护心血管 蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用,,可改善心肌功能,调节血棒。心胜病患者每天服用50~140克蜂蜜,1~2个月病情可以改善。动脉硬化症患者常吃蜂蜜,,有保护血管和降血压的作用;高血压患者,每天早晚各饮一杯蜂蜜水,也有益健康。 4、促进睡眠 蜂蜜中富含葡萄糖、维生素、镁、磷、钙,有助于调节神经系统功能,缓解神经紧张,促进睡眠,且没有其他药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。每晚睡前食一匙蜂蜜,可以帮助入眠。 用蜂蜜30克,炒枣仁末15克,分两次冲服,有很好的宁心安神作用,可治心慌、失眠、健忘、多梦。如加入五味子9克,柏子仁9克,还可增强记忆力。 5、治疗感冒 蜂产品及其配方对感冒有良好的预防和治疗作用。用蜂蜜、姜汁按1:1的比例配制的蜜姜感冒饮,可治疗由病毒引起的头痛、牙痛、发热等;用蜂蜜、钩藤各15克,绿茶1克,配置的“钩藤蜜茶”(钩藤加水500毫升,煮3分钟,去渣,加入蜂蜜与绿茶,日服1剂,分3次温服),可治流行性感冒,改善鼻塞、喷嚏、咽痛、声嘶、咳嗽、发烧、头痛、身痛、外周血白细胞减少等症状。 6、治疗溃疡病 蜂蜜对胃有保护作用,可减轻胃痛及胃烧灼感,升高红细胞及血红蛋白数值。十二指肠贵疡患者可常服用蜂蜜作辅助治疗。 每天早晨用温开水冲蜂蜜6克,空腹服或用丹参15克,木香6克,炙甘草6克,煎汁冲蜂蜜,可治疗胃十二指肠溃疡以及各种胃痛症。因为蜂蜜是一种潜在的碱性食物,它所含的锰等无机盐,可促进食物消化,从而减轻胃肠负担而缓解症状。 7、润肠通便 蜂蜜对胃肠功能有调节作用,可使胃酸分泌正常有增强肠蠕动的作用,可显著缩短排便时间,对结肠炎、习惯性便秘有良好功效,且无任何副作用 用蜂蜜30克,精盐3克,加凉开水调匀,每天早晚各服1次,有良好的润肠通便作用,尤其适宜于老年人、体弱者、病后有便秘的患者。 8、滋阴润肺 当有呼吸道病变,出现阴虚肺燥,久咳无痰时,可在空心雪梨中放进蜂蜜适量,隔水炖服,可消除因气候干燥引起的咽喉干燥、发痒的感觉,并有利于气管中的积痰顺利咳出。呼吸系统疾病治好后,如能经常饮服蜂蜜,不但可防止旧病复发,还有强壮之功。 9、预防和纠正儿童贫血 对于生长期的儿童,蜂蜜常是他们喜爱的食物,蜂蜜中含有铁和叶酸,常吃可以预防和纠正儿童的贫血。 10、美容护肤 此外,蜂蜜还有润肌白肤的作用,很多高级的化妆品是由蜂蜜提炼而成。多吃蜂蜜能防止皮肤皲裂,如能长期内服及外敷,有助美容。

槟城德记老店的长白山人参粉作用和功效

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槟城德记佳品介绍,长白山人参粉 人参 的功效与作用在许多医药巨著里都有记载,《本草崇原》:“人参味甘美,甘中稍苦,故曰微寒。《本经》列为上品,凡属上品,俱系无毒。世有药千万种,独人参禀天宿之光华,钟地土之广厚,久久而成人形,三才俱备,故主补人之五脏。脏者藏也。人参补心肾肺之真气。夫真气充足,则内外调和,故止惊悸之内动,除邪气之外侵。” 正是因为许多医家在临床实践中亲自见证了人参功参天地的奇效,所以他们才在自己的论述中不吝言辞地赞美它。为了增加人体对人参有效成分的的吸收,提高人参利用率,增强其调理效果,许多医生都建议将人参磨成粉食用。那么,消费者用人参粉养生疗疾防病不可错过的功效与作用有哪些呢? 、人参补气 人参粉大补元气,补心脾肺肾之真气。对于气短喘促,咳喘痰多,懒言声微之,倦怠乏力,动则气喘、食欲缺乏等真气不足的症状;手术,大病,大失血或久病虚弱气不够的情况,人参粉均具有很好的调理效果。   2、调节血糖,防治糖尿病及其并发症 人参的主要成分为人参皂苷,而人参粉中的人参皂苷Re是降低血糖的主要成分,人参皂苷Re具有“类胰岛素”的作用,可以降低血糖。人参粉的另一主要成分人参皂苷Rb1,具有类似胰岛素增敏剂样的作用,可以增强胰岛素的活性,使胰岛素发挥作用从而也有降低血糖作用。人参粉不仅能缓解或治疗糖尿病的症状,同时对糖尿病的并发证也能进行治疗,尤其是人参可以对损伤的胰岛细胞进行修复,同时阻止胰岛细胞的凋亡,且没副作用,具有使患者彻底根除糖尿病及其并发症的辅助疗效。 另外,研究结果显示,人参粉的治疗作用是以其整体性来呈现的,单用某一成分效果可能并不明显。   3、人参粉增强免疫力,预防感冒 人参粉所含人参皂苷可以促进人体增强白细胞和巨噬细胞活性,增加淋巴等免疫器官分泌淋巴活性因子以及干扰素、白细胞介素-2等的合成,并且提高其生物活性。人参中的蛋白质合成促进因子具有促进核糖核酸、蛋白质、脂质生物合成的作用,提高机体的免疫力,长期科学食用人参粉可以增强人体抵抗力,达到预防感冒的作用。   4、人参粉降血脂,预防动脉硬化,防治冠心病,强心,纠正心律市场 人参粉所含人参皂苷Rb2能够促进脂质代谢,使胆固醇及血中的脂蛋白的合成,分解转化、排泄加速,从而降低血液中的胆固醇、甘油三酯,升高血清中的高密度脂蛋白胆固醇,达到降低动脉硬化,预防和治疗冠心病的目的。同时,人参总皂苷能够促进心肌生成释放前列腺素,抑制血栓素A2的生成,并通过抗氧自由基和抗脂质过氧化作用保护心肌细胞。人参皂苷对心动过速有纠正作用,能够使心律恢复到正常水平,增加心肌收缩力,减慢心率,增加心输出量,和冠状动脉血流量。   5,人参粉食用注意事项 (1)实热症(发烧等)不宜食用人参粉 (2)严重阴虚火旺(口渴咽干,虚热盗汗,易上火)和肝阳上亢型高血压患者慎用人参粉,血压180mmHg以上,禁用人参。 (3)气胀,胀痛,热郁于内者不可用人参粉 (4)大失血者不可用,止血后可用 (5)对人参过敏,食用人参起皮疹,有化脓性发炎时不可用 (6)人参并非服一次就可以一劳永逸,须少量久服方得长效。《国家新资源食品管理办法》建议长期食用人参者每天用量为3g。

槟城德记买泡参,绝对假不了!泡参功效和益处良多

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位于槟城乔治市的德记老牌子,售卖美国泡参。 美国泡参,也称花旗参或者西洋参。花旗参内含有的人参皂苷等有效保健成份,可稳定自主神经,提升耐力和幫助身体对抗疾病。美国泡参味甘微苦,性涼,为养阴清熱要药,有益肺陰,清虛火,有生津止渴之功用。 功效: 抗疲勞 抗衰老 提高思维 改善记忆 滋補強身 调整体质 增強免疫力

德记肉干行新口味热卖款!泰式东荫功口味肉干

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  德记今年推出新款泰式东荫功肉干,大受欢迎! 泰国是不少热爱旅游的大马人心水目的地,就是爱泰国热辣辣的开胃美食!德记把泰国特色菜肴融入肉干,今年推出全新口味,泰式冬荫功味肉干!加入泰国地道的冬阴荫功味道刺激味蕾,酸中带辣的香口诱惑绝对能让你停不了口!

槟城著名老字号德记切肉腊肠

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德记切肉猪腊肠 无防腐剂 无人工色素 选用高质量的胶原蛋白肠衣 选用优质的原料和顶级的天津玫瑰露 德记的腊肠是马来西亚本地制作的顶级腊肠,配合现代化安全卫生标准和传统的腊肠制作方式精制而成。 德记采用的猪肉是本地顶级的新鲜猪肉,不含任何抗生素和长肉剂成分,绝对的安心猪肉。 德记的腊肠是以经典比例三肥七瘦制成,肥瘦肉切丁搅碎,咸甜适中,肉质鲜美多汁,充满了细味且天津玫瑰露的酒香香气四溢。  

槟城美食闻名|燕窝甜品专卖店

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槟城如此多的美食,无可抗拒的美食,街边美食,不同宗族文化的美食,像是炒果条,煎蕊,阿参叻沙,印度煎饼等等都是普偏必吃的槟城美食。 其实我是比较注重健康饮食的,如果没出外头玩,大多数的饮食都是属于较为清淡,健康养生营养为主,当然偶尔外出吃一些麻辣锅啊,串烧啊等等的,饮食规律为80%营养20%快乐。 所以呢,每当出国游玩,我都会把卡路里放一边,尽情的吃吧!吃完了后再回归我的日常饮食。 这趟到槟城游玩,吃遍了很多当地的街边美食,真的是吃不尽的小吃,从早到晚的吃。终结了槟城的美食一般上都是是香气十足,香浓够味,当然这也是意味着油盐较重,口味偏咸,属于重口味。我个人很喜欢的几道美食有,阿参叻沙,炒果条,虾面。 阿参叻沙               特色十足的一碗面条配上鱼肉熬制的酸辣汤,再配上一勺蝦膏,也属于重口味的美食,平衡了整碗面的酸度,味道很浓郁! 炒果条                   这也是一道属于重口味的一道美食,火候够味,味道很好!看着师傅在那炒的时候,烟火特别大,所以师傅也佩戴一副超人眼镜哈哈 虾面               虾面的汤头是使用新鲜的虾头熬制而成,汤有很浓郁的虾鲜味,味道十足! 当我们吃过了如此多的重口味街边美食,偶然看到这家燕窝专卖店,售卖经典的冰糖燕窝,直接来碗吧,很适合养生的我们!哈哈哈 燕窩,是人人都懂的珍貴养生补品,以往一般是在高档的酒家酒楼才有机会品尝。燕窝是马来西亚的特产之一,所以如今马来西亚很多地方都有售卖燕窝,来到马来西亚一定要吃当地的特产燕窝甜品,性价比高,绝对值得的价格吃到一碗真材实料的燕窝,值回飞机票价!哈哈哈 尤其是女士们,是我我一定不会错过!         … Read More

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