Posts tagged with ‘槟城必买腊味’

  • Feb182021

    德记的腊味让厨房小白也能一手掌控的腊味

    中国人有悠久吃的文化,一代传一代,更有“不时不食”传统,在中国冬天吃腊味尤其是“腊味煲仔饭”更是中国应时食物,当然马来西亚本地的酒楼也会在这时候亦推出腊味食品例如腊味炒糯米饭和油鸭煲等。疫情期间,减少外出,在家自己采用德记的腊味炮制“腊味煲仔饭”方便简单,把德记腊味放入米中一起煲熟便可。春节前腊肉﹑切肉肠,鹅肝肠及腊鸭脾的销量最高,因这些都是一般民众喜爱的腊味口味,和炮制“腊味煲仔饭”亦多以上述4种腊味为主。 过年必须要有的年味,所以过年吃腊味!虽然现在过年的食物很丰富,但在很多地方都有着过年吃腊味的习俗和喜好 德记全年都在供应腊味给餐馆,在家采用德记腊味也能炮制出餐馆水准的腊味煲仔饭!

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  • Nov132020

    槟城著名老字号德记切肉腊肠

    德记切肉猪腊肠 无防腐剂 无人工色素 选用高质量的胶原蛋白肠衣 选用优质的原料和顶级的天津玫瑰露 德记的腊肠是马来西亚本地制作的顶级腊肠,配合现代化安全卫生标准和传统的腊肠制作方式精制而成。 德记采用的猪肉是本地顶级的新鲜猪肉,不含任何抗生素和长肉剂成分,绝对的安心猪肉。 德记的腊肠是以经典比例三肥七瘦制成,肥瘦肉切丁搅碎,咸甜适中,肉质鲜美多汁,充满了细味且天津玫瑰露的酒香香气四溢。  

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  • Sep222020

    槟城特产推介|槟城办手礼|马来西亚文化特色

    马来西亚是一个多元文化的国家,由三大种族马来人,华人和印度人共创这个多元文化,具有不同文化特色的一个地方。三大种族可以和谐共处确实不简单,马来西亚却可以和平共处并创造了一个多元文化特色的国家,那是多么值得大家一游的地方,隐藏了许多小地方小特色。 和谐共处一向来都不是一个特别容易的事情,试想想你嫁入一个家庭或组织一个家庭,每个家庭成员有自己的个性或性格,容易吗你觉得?试想想几个室友同住一屋檐下,难免会有一些冲突,要好好相处是需要多大的互相妥协,容易吗?连大大小小的公司都难免会有所谓的办公室政治,你看我不顺眼,我看你就讨厌,容易吗? 生活是多么的不容易啊,尤其是人与人之间的相处,马来西亚的三大民族却可以和平相处那么多年,虽然有时候会看对方不顺眼,可是还是妥协或是习惯了不计较了。像是夫妻俩有时也会看对方不顺眼啊,难免都会的啊不是吗,可是过了不久也算了,就是这种关系吧我想。 这个观点纯粹是我突然有感而发,别喷我哦! 来槟城就买些当地特产,体验当地的文化,味道,特色是必然的啊! 可是旅游观光嘛,如果没有做一些功课,临时抱佛脚的买了一些很一般的特产,那不就很一般嘛。 我本人是比较爱面子的,喜欢分享好的给身边的亲戚朋友,把我在这个地方的好带回去分享介绍。 而我觉得最能代表一个地方的好是在于她的味道,那个特别的味道,口味,古早味。 所以我要通过食物的味道来解释槟城,有美食天堂称号的槟城! 槟城有很多特产呢是可以打包回国的,可是并不是每样我都喜欢,所以这里我只介绍我个人比较喜欢的槟城特产而已,其余的你们可以自己作作功课。 榴莲 榴莲是槟城必吃的第一名!榴莲控的我扫了最多!我只喜欢榴莲最原始的吃法,榴莲饼,榴莲糕,烘干的榴莲都不是我的菜,所以榴莲制成品这方面我不会多做介绍。 我买了很多盒的榴莲回国,很多不同品种,猫山王,黑刺,还有很多不同种类的老树土榴莲。我们去了好几个不同的地方吃榴莲,第一个是位于乔治市的吉灵万山菜市场,刚好路边有小档口在卖,榴莲的香味逼人,无法控制直接买了老板现场打开吃了,吃的是槟城的土榴莲,老板说是老树,味道也不错,买了几盒,可是因为路边摊没有得真空包装。但是我们之后到了一家附近的肉干店铺,德记肉干行,德记的老板知道我们买了榴莲,人很好帮我们弄真空包装说真空后就可以带回国了!不得不说,槟城人果然的很热情亲切,很友善!过后我们去了中路,那里有很多家店都是卖榴莲的,他们都有帮顾客包装好,所以包装方面也没问题了,可是比较起来,菜市场的榴莲价格相较便宜,性价比高,可能是那里大多数都是卖给本地人,中路都是游客比较多依我看。             白咖啡…

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  • Aug112020

    传统工艺制作的德记正宗广式腊味

            德记的猪腊肠是采用高级的土猪肉,肉干实实在在,手工挑去多余的肉筋,口感层次更分明。德记的整个制肠的流程,按照古法手工操作,所谓的纯手工,真味道! 切肉是依据肉的纹理坚持手工切来保持肉的弹性,灌肠也保留了手工灌肠的做法,依据胶原蛋白肠衣的粗幼薄厚来调整灌肠的松紧程度。使用炭熏的方式烘干腊肠,一般需要几天的时间,再通过天然日光晾晒。 德记的腊肠按照黄金比例三七比例的肥瘦制成,肥瘦相宜。人手精工灌制,排除空气和水分,不添加任何色素,肠肉自然红润,色香味俱全。 调料方面,独家配方,酱油,酒,盐,糖等配料也都达到黄金比例。 优质的天津玫瑰露沉淀在肉质里,缓解鲜肉的油腻感,烹煮后散发出微醺的酒香,唇齿留香,口口回味。还加了少量的白砂糖来提鲜,糖酒交融,腊香袭人,耐人寻味。

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  • Jul192020

    槟城腊味专卖店|信誉好的腊味生产商|德记腊肠腊肉鹅肝肠

    每个地方,都有属于这个地方的腊味味道,市场上大多数的腊味都是进口货,本地腊味其实并不多,买少见少。 今天要介绍的是槟城德记腊味专卖店的腊味,你试了吗?             其实腊味的种类繁多,可是本地的腊味市场需求有限,所以很多制作商也限量制作。 然而德记的自制本地顶级腊味的种类多样化,满足客户的味觉享受!德记的自制腊味包括了猪腊肠,鸡腊肠,腊肉,猪润肠,鹅肝肠,腊鸭腿,腊乳猪和金华火腿!目前正在研究者新的腊味产品,敬请期待!               属于热带国家的马来西亚,所以没有入冬做腊味的习俗,而是长年都在制作!一般上每年四季的地带像中国香港,天气开始转凉入冬就是开始准备制作腊味的时候了,冬天来个暖暖的腊味饭是多么的温暖呀。其实在马来西亚的天气吃着腊味饭的感觉也不赖! 从中国香港进口的腊味主要是以季风的风干的方式制作而成;德记制作的腊味没有季风,而是采用柴火熏干的制作方式,熏味的成品口感适中,不会硬邦邦! 即使腊味是属于腌制的食品,可是德记的原料和用料都是使用顶级的食材和新鲜的本地猪肉制成,一分钱一分货,我们相信顾客是吃得出分别的!德记是信誉极佳的食品制作商,顾客可以放一百个心的食用!市面上制作腊味的水平有高低之分,建议顾客一定要小心筛选以便可以放心的吃!…

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  • Jul132020

    Penang Must Buy Souvenir | Local products

    Penang is definitely a trip full of foods. So of course, the must buy souvenirs to get are food too! Food…

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  • Jun222020

    槟城金字招牌;放心品质的肉干肉丝腊味燕窝专卖店

    啊奇怪怎么肉干行/肉脯店会是燕窝专卖店?德记是槟城人熟悉的老字号,品质保证的品牌。 近年来投入燕窝行业,其实也不算近年,至少15年了吧,万事起头难,刚刚开始的时候是因为自家养殖的燕屋而开始了对燕窝的认知较为浅,然而投入了更多的时间和资金去经营,慢慢开启了燕窝行业。投入这行业最主要是老板体验到燕窝对自身带来的改善和好处,希望这几点也可以为别人带来一样的改善。燕窝的好本质是在没被任何添加剂影响下被人体吸收,所以德记要把最原始,无漂白,无添加剂的燕窝供应顾客食用,对得起自己也对得起别人的生意。所以买德记的燕窝,你可以放一万个心的购买和食用! 槟城特色手礼推荐,德记的手礼都是自家自制特产!肉肉谁不爱啊?肉干人人爱!德记不算是Commercial 的肉干牌子有如其他牌子,可是德记是槟城人熟悉的道地味道,如果来槟城一定要试试!德记肉丝更是家家必备的库存食品,早餐夹面包,搭配粥都是很好的选择。 除此之外,德记的镇店之宝还有腊味!一煲暖暖的腊味的怎么能少了德记的腊味呢?!德记的腊肉,腊肠,润肠还有特色鹅肝肠一定少不了!超级赞的腊味饭最重要是使用的腊味品质,所谓一分钱一分货,试了德记的腊味,你就知道这锅腊味饭物超所值,回味无穷! 德记的腊肉绝对不会硬邦邦,蒸了20-30分钟,口感特别好,肉香醇厚,肥而不腻,肥瘦适宜!保证全手工制无添加,正宗的广式腊味,买腊味一定要买德记腊味,真的不是一般的好吃!!! 过年一定要有年味才算过年,提及年味十足又色香味俱全的一道佳肴,就立马想到腊味饭!飘着浓浓的香味,特别开胃的腊味饭当然少不了德记的自制腊味!每个地方的腊味,都有着不同习俗和风味,每个不同的味道都是经历了时间的锻炼,才得出一个具有自己特色的味道,人间美味。所以来到槟城,一定要试试我们槟城德记的腊味,一个属于槟城的腊味和味道,让您回味无穷。 德记的腊味具有独特性、老板祖籍来自东莞,以往小时候,当母亲·还在世的时候,农历新年前就会自制一些腊肉在家外头晒,所谓的年味从小就吃起了。以往大家庭兄弟姐妹多,要吃的手脚要快,不然就会错过了。老板把广东味道融入本地人的口味、使用最上等的原料、陈年玫瑰露、新鲜本地安心猪肉,使得腊味更贴近大家的口味。老板融入本地腊味和中国腊味的差异以化及加以创新里把味道进一步的提升。

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  • Mar202020

    马来西亚哪里买手信?槟城必买推荐特产手信攻略

    来到马来西亚,首都吉隆坡,槟城,兰卡威都是热门旅游地方。可是在哪里买手信好呢?在槟城买手信还是吉隆坡买手信好呢?让我为你们分享马来西亚的购物点吧! 槟城 槟城是一个适合一家大小旅游的地方,美食天堂的称号,是值得你们好好探讨的,好玩又好吃。2014年《孤独星球》投选槟城为全球最佳美食榜首,这里是吃货天堂,每逢度假胖三斤。 槟城美食多不胜数,有超级开胃的亚参叻沙,略带酸味的浓汤配以米线或米粉、黄瓜等食材,简直不要太好吃。槟城的美食实在是太多了,唯有在下一个文章介绍大家,不然需要写很多,那就离题了! 进入正题了,槟城手信我最想介绍的并不是网红店,是道地的朋友介绍的,据说是当地人每逢农历新年会买来过年吃的肉干,连我的香港朋友看到我把这家肉干放到朋友圈他们也试过很喜欢的一家。 那就是德记肉干行!!! 电话:+604-2628726 地址:39 Kuala Kangsar Road 10100 Penang Malaysia 营业时间:8:00a.m.~9:00p.m. 不懂你们有听过没有呢?这家肉干行是位于乔治市中心,地点十分方便,刚好吃了多春茶室,很顺路的走到了德记,才发现他们家卖了很多特产,都是马来西亚特产,我们几乎买了德记的每一样产品!哈哈哈 德记店面的外头都挂着他们家自制的腊味,除了腊肠,腊肉以外,还有鸡腊肠,鹅肝肠,腊鸭腿等等,还蛮多选择的,很多人都在选腊肉,我特别喜欢肥瘦相间的腊味了。德记的腊味那层肥油吃起来是脆口,老板说他们是使用本地新鲜安心猪肉制成,猪肉保留了原有的水分,所以特别脆口好吃。 德记是肉干和肉丝的专卖店,我们也买了他们家的肉干和肉丝。他们家有很多肉干选择,我特别喜欢他们家的牛肉干,切片猪肉干和麻辣肉干。 最爱麻辣的我一定不会放过尝试任何麻辣的食物啦!他们家的麻辣肉干是采用本地的香料制成,味道很香,辣的程度对我来说不会太辣,辣度是属于一般能吃辣的朋友刚刚好的程度,不能吃辣的朋友就应该算是太辣了吧。 牛肉干是切片的,Ribeye…

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  • Jan042019

    无腊不欢

    槟城老字號德記臘味家店門前掛滿了不同風味的德記自制臘味,油脂散發了臘味的飘香,還透出陣陣的甘香,令好此道者難以抗拒,提醒大家新年快到了! 德記出品各式臘腸、膶腸,還有臘肉、臘鴨脾,臘乳豬等經典臘味,也坚持只向有信譽的本地豬肉店取新鲜豬肉;再來是調味,選頂級的原料来进行腌制。 農曆新年吃臘場是華人過年的傳統習俗。如果新年家中少了臘味的香氣,過節的氣氛就大打折扣了,所以緊係要来买德記臘味啦! 德记腊味家,全使用本地新鲜猪肉和顶级原料制作而成,正规企业出产的原材料安全的腊味,保证食品优质安全、吃着放心的前提,一直坚持的好品质,将食品安全置于首位,为顾客献上最安心的传统年味。 而我们本地新鲜的猪肉本身的质感和香味就已保证了腊味的口感,通过精准的调配进行腌制,不仅口味绝佳,还让人真正吃着放心。

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