德记全年提供批发餐馆酒楼高品质的腊味，也有零售售卖，这些腊味适合自家烹饪，煮出餐馆水准和高品质的腊味饭一点都不难，最重要是先买德记腊味。 中国人有悠久吃的文化，更有“不时不食”传统，而冬天吃腊味尤其是“腊味煲仔饭”更是应时食物，酒楼在这时候亦推出腊味食品例如腊味炒糯米饭和油鸭煲等。有了德记的腊味炮制“腊味煲仔饭”方便简单，把腊味放入米中一起煲熟便可。腊肉﹑切肉肠及腊鸭脾销量最多，因这些都是一般市民喜爱的腊味口味，和炮制“腊味煲仔饭”亦多以上述3种腊味为主。 一般上12月中后市民购买腊味明显增加，正如中国人有一句口头襌“秋风起﹑食腊味”，而“腊味煲仔饭”或“腊味糯米饭”都是市民所喜爱，吃香喷喷腊味饭，有一种特别满足感。
德记本地制作的腊味是回头率极高的一家槟城腊味专卖店。来到槟城一定要买回家试试，重温腊味饭的好滋味！ 德记的猪腊肠是采用高级的土猪肉，实实在在肉，手工挑去多余的肉筋使腊肠的口感层次更为分明。 整个制做腊肠的流程，按照古法手工操作，纯手工，真味道！三七比例的肥瘦相宜。 咸甜适中，酱香入魂，百搭而不腻。优质的天津玫瑰露沉淀在肉质里，缓解鲜肉的油腻感，烹煮后散发出微醺的酒香，让入口的时候每一口都散发阵阵酒香，唇齿留香，口口回味。 腊肠里也加了少量的白砂糖来提鲜，糖酒交融，腊香袭人，耐人寻味。 即使牺牲效率也要保证口感的匠心精神，制腊老行尊亲自坐镇，从肉质的选择到温度的把控，精选优质猪肉，原料新鲜，安全，健康，每一包腊肠都是真空包装。上乘品质。 精工灌制，排除空气和水分，不添加任何色素，肠肉自然红润。 我们的肉选择后腿，这块肉结缔组织少，肉瘦而不柴。 切肉是依据肉的纹理坚持手工切来保持肉的弹性，灌肠也保留了手工灌肠的做法，依据胶原蛋白肠衣的粗幼薄厚来调整灌肠的松紧程度。使用炭熏的方式烘干腊肠，一般需要几天的时间。 独家配方，酱油，酒，盐，糖等配料都达到黄金比例，即便是鱼露都是自家酿制的。配方方面绝对下足功夫，为的就是制作出一条完美的腊肠。 德记的腊肠种类有几款，有猪腊肠，鸡腊肠，猪润肠和鹅肝肠，特别制作的鹅肝肠更是德记招牌。
中国人有悠久吃的文化，一代传一代，更有“不时不食”传统，在中国冬天吃腊味尤其是“腊味煲仔饭”更是中国应时食物，当然马来西亚本地的酒楼也会在这时候亦推出腊味食品例如腊味炒糯米饭和油鸭煲等。疫情期间，减少外出，在家自己采用德记的腊味炮制“腊味煲仔饭”方便简单，把德记腊味放入米中一起煲熟便可。春节前腊肉﹑切肉肠，鹅肝肠及腊鸭脾的销量最高，因这些都是一般民众喜爱的腊味口味，和炮制“腊味煲仔饭”亦多以上述4种腊味为主。 过年必须要有的年味，所以过年吃腊味！虽然现在过年的食物很丰富，但在很多地方都有着过年吃腊味的习俗和喜好 德记全年都在供应腊味给餐馆，在家采用德记腊味也能炮制出餐馆水准的腊味煲仔饭！
德记切肉猪腊肠 无防腐剂 无人工色素 选用高质量的胶原蛋白肠衣 选用优质的原料和顶级的天津玫瑰露 德记的腊肠是马来西亚本地制作的顶级腊肠，配合现代化安全卫生标准和传统的腊肠制作方式精制而成。 德记采用的猪肉是本地顶级的新鲜猪肉，不含任何抗生素和长肉剂成分，绝对的安心猪肉。 德记的腊肠是以经典比例三肥七瘦制成，肥瘦肉切丁搅碎，咸甜适中，肉质鲜美多汁，充满了细味且天津玫瑰露的酒香香气四溢。
马来西亚是一个多元文化的国家，由三大种族马来人，华人和印度人共创这个多元文化，具有不同文化特色的一个地方。三大种族可以和谐共处确实不简单，马来西亚却可以和平共处并创造了一个多元文化特色的国家，那是多么值得大家一游的地方，隐藏了许多小地方小特色。 和谐共处一向来都不是一个特别容易的事情，试想想你嫁入一个家庭或组织一个家庭，每个家庭成员有自己的个性或性格，容易吗你觉得？试想想几个室友同住一屋檐下，难免会有一些冲突，要好好相处是需要多大的互相妥协，容易吗？连大大小小的公司都难免会有所谓的办公室政治，你看我不顺眼，我看你就讨厌，容易吗？ 生活是多么的不容易啊，尤其是人与人之间的相处，马来西亚的三大民族却可以和平相处那么多年，虽然有时候会看对方不顺眼，可是还是妥协或是习惯了不计较了。像是夫妻俩有时也会看对方不顺眼啊，难免都会的啊不是吗，可是过了不久也算了，就是这种关系吧我想。 这个观点纯粹是我突然有感而发，别喷我哦！ 来槟城就买些当地特产，体验当地的文化，味道，特色是必然的啊！ 可是旅游观光嘛，如果没有做一些功课，临时抱佛脚的买了一些很一般的特产，那不就很一般嘛。 我本人是比较爱面子的，喜欢分享好的给身边的亲戚朋友，把我在这个地方的好带回去分享介绍。 而我觉得最能代表一个地方的好是在于她的味道，那个特别的味道，口味，古早味。 所以我要通过食物的味道来解释槟城，有美食天堂称号的槟城！ 槟城有很多特产呢是可以打包回国的，可是并不是每样我都喜欢，所以这里我只介绍我个人比较喜欢的槟城特产而已，其余的你们可以自己作作功课。 榴莲 榴莲是槟城必吃的第一名！榴莲控的我扫了最多！我只喜欢榴莲最原始的吃法，榴莲饼，榴莲糕，烘干的榴莲都不是我的菜，所以榴莲制成品这方面我不会多做介绍。 我买了很多盒的榴莲回国，很多不同品种，猫山王，黑刺，还有很多不同种类的老树土榴莲。我们去了好几个不同的地方吃榴莲，第一个是位于乔治市的吉灵万山菜市场，刚好路边有小档口在卖，榴莲的香味逼人，无法控制直接买了老板现场打开吃了，吃的是槟城的土榴莲，老板说是老树，味道也不错，买了几盒，可是因为路边摊没有得真空包装。但是我们之后到了一家附近的肉干店铺，德记肉干行，德记的老板知道我们买了榴莲，人很好帮我们弄真空包装说真空后就可以带回国了！不得不说，槟城人果然的很热情亲切，很友善！过后我们去了中路，那里有很多家店都是卖榴莲的，他们都有帮顾客包装好，所以包装方面也没问题了，可是比较起来，菜市场的榴莲价格相较便宜，性价比高，可能是那里大多数都是卖给本地人，中路都是游客比较多依我看。 白咖啡 白咖啡是马来西亚著名的特产之一，所以牌子特别多，购物商城的白咖啡选者琳琅满目，你肯定不懂怎么选，呵呵！旧街场, 益昌老街，泽合，阿发，咖啡树都属于不错的牌子。 巧克力 Beryl 是马来西亚的牌子，买了绿茶Tiramisu那款，忘了拍照片，你们可以自己搜一搜，我是在兰卡威买的，价格便宜，槟城也是有卖，价钱高一点点，兰卡威免税的关系。可是吃不了苦的朋友就算了吧这款，哈哈！我个人蛮喜欢的，可是没买很多，因为怕胖嘛！哈哈哈 娘惹食品 这个娘惹食品其实带不回，可是我要加入槟城美食必试的一款，娘惹糕点，五颜六色特别有食欲，我喜欢斑斓叶和椰制成的糕点，很香！娘惹椰丝西米糕，娘惹椰丝卷，娘惹木薯糕，这几款都是我喜欢的款式，主要都是有椰的哈哈哈，因为椰丝真的很好吃嘛！ … Read More
德记的猪腊肠是采用高级的土猪肉，肉干实实在在，手工挑去多余的肉筋，口感层次更分明。德记的整个制肠的流程，按照古法手工操作，所谓的纯手工，真味道！ 切肉是依据肉的纹理坚持手工切来保持肉的弹性，灌肠也保留了手工灌肠的做法，依据胶原蛋白肠衣的粗幼薄厚来调整灌肠的松紧程度。使用炭熏的方式烘干腊肠，一般需要几天的时间，再通过天然日光晾晒。 德记的腊肠按照黄金比例三七比例的肥瘦制成，肥瘦相宜。人手精工灌制，排除空气和水分，不添加任何色素，肠肉自然红润，色香味俱全。 调料方面，独家配方，酱油，酒，盐，糖等配料也都达到黄金比例。 优质的天津玫瑰露沉淀在肉质里，缓解鲜肉的油腻感，烹煮后散发出微醺的酒香，唇齿留香，口口回味。还加了少量的白砂糖来提鲜，糖酒交融，腊香袭人，耐人寻味。
每个地方，都有属于这个地方的腊味味道，市场上大多数的腊味都是进口货，本地腊味其实并不多，买少见少。 今天要介绍的是槟城德记腊味专卖店的腊味，你试了吗？ 其实腊味的种类繁多，可是本地的腊味市场需求有限，所以很多制作商也限量制作。 然而德记的自制本地顶级腊味的种类多样化，满足客户的味觉享受！德记的自制腊味包括了猪腊肠，鸡腊肠，腊肉，猪润肠，鹅肝肠，腊鸭腿，腊乳猪和金华火腿！目前正在研究者新的腊味产品，敬请期待！ 属于热带国家的马来西亚，所以没有入冬做腊味的习俗，而是长年都在制作！一般上每年四季的地带像中国香港，天气开始转凉入冬就是开始准备制作腊味的时候了，冬天来个暖暖的腊味饭是多么的温暖呀。其实在马来西亚的天气吃着腊味饭的感觉也不赖！ 从中国香港进口的腊味主要是以季风的风干的方式制作而成；德记制作的腊味没有季风，而是采用柴火熏干的制作方式，熏味的成品口感适中，不会硬邦邦！ 即使腊味是属于腌制的食品，可是德记的原料和用料都是使用顶级的食材和新鲜的本地猪肉制成，一分钱一分货，我们相信顾客是吃得出分别的！德记是信誉极佳的食品制作商，顾客可以放一百个心的食用！市面上制作腊味的水平有高低之分，建议顾客一定要小心筛选以便可以放心的吃！ 制造腊味的初衷也是为了让容易腐败变质的新鲜肉类能更好的储存。到了现在生活水平提高，食物运输、储存十分便利的情况下，腊味依然是佳节里必不可少的一类佳肴。 《舌尖上的中国》说：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。” 与其说腊肉是新年里不可替代的美味，不如说它是故乡的烟火味儿。 腊味种类十分之多，就算同一品种，因产地、加工方式不同也而各具特色。 在中国腊肉是全国家家户户必不可少的一道美食，过年吃腊肉，这是几千年来人们达成的默契和共识。在很多人眼里，腊肉就是妈妈的味道，腊肉就是家乡的味道。德记的腊肉也是延续当年过年过节时妈妈自制的腊味味道，老板张万德的妈妈在自家外面头晒的腊肉，意味着要过年了！ 广式腊肉以酒腌制，因此广式腊肉闻起来有一股淡淡的酒香，肥肉呈琥珀透明，口感脆嫩、晶莹剔透、肥而不腻。 煲仔饭是广式腊味最经典的吃法之一，一截腊肠、两片腊肉、几条青菜，蒸煮熟后，藏在腊味里的肉汁完全渗入米饭，扑鼻的腊味浓香令食客站也站不稳了。
Penang is definitely a trip full of foods. So of course, the must buy souvenirs to get are food too! Food is always a good option if you have no idea what to buy in Penang! Introducing some other good local … Read More
啊奇怪怎么肉干行/肉脯店会是燕窝专卖店？德记是槟城人熟悉的老字号，品质保证的品牌。 近年来投入燕窝行业，其实也不算近年，至少15年了吧，万事起头难，刚刚开始的时候是因为自家养殖的燕屋而开始了对燕窝的认知较为浅，然而投入了更多的时间和资金去经营，慢慢开启了燕窝行业。投入这行业最主要是老板体验到燕窝对自身带来的改善和好处，希望这几点也可以为别人带来一样的改善。燕窝的好本质是在没被任何添加剂影响下被人体吸收，所以德记要把最原始，无漂白，无添加剂的燕窝供应顾客食用，对得起自己也对得起别人的生意。所以买德记的燕窝，你可以放一万个心的购买和食用！ 槟城特色手礼推荐，德记的手礼都是自家自制特产！肉肉谁不爱啊？肉干人人爱！德记不算是Commercial 的肉干牌子有如其他牌子，可是德记是槟城人熟悉的道地味道，如果来槟城一定要试试！德记肉丝更是家家必备的库存食品，早餐夹面包，搭配粥都是很好的选择。 除此之外，德记的镇店之宝还有腊味！一煲暖暖的腊味的怎么能少了德记的腊味呢？！德记的腊肉，腊肠，润肠还有特色鹅肝肠一定少不了！超级赞的腊味饭最重要是使用的腊味品质，所谓一分钱一分货，试了德记的腊味，你就知道这锅腊味饭物超所值，回味无穷！ 德记的腊肉绝对不会硬邦邦，蒸了20-30分钟，口感特别好，肉香醇厚，肥而不腻，肥瘦适宜！保证全手工制无添加，正宗的广式腊味，买腊味一定要买德记腊味，真的不是一般的好吃！！！ 过年一定要有年味才算过年，提及年味十足又色香味俱全的一道佳肴，就立马想到腊味饭！飘着浓浓的香味，特别开胃的腊味饭当然少不了德记的自制腊味！每个地方的腊味，都有着不同习俗和风味，每个不同的味道都是经历了时间的锻炼，才得出一个具有自己特色的味道，人间美味。所以来到槟城，一定要试试我们槟城德记的腊味，一个属于槟城的腊味和味道，让您回味无穷。 德记的腊味具有独特性、老板祖籍来自东莞，以往小时候，当母亲·还在世的时候，农历新年前就会自制一些腊肉在家外头晒，所谓的年味从小就吃起了。以往大家庭兄弟姐妹多，要吃的手脚要快，不然就会错过了。老板把广东味道融入本地人的口味、使用最上等的原料、陈年玫瑰露、新鲜本地安心猪肉，使得腊味更贴近大家的口味。老板融入本地腊味和中国腊味的差异以化及加以创新里把味道进一步的提升。
来到马来西亚，首都吉隆坡，槟城，兰卡威都是热门旅游地方。可是在哪里买手信好呢？在槟城买手信还是吉隆坡买手信好呢？让我为你们分享马来西亚的购物点吧！ 槟城 槟城是一个适合一家大小旅游的地方，美食天堂的称号，是值得你们好好探讨的，好玩又好吃。2014年《孤独星球》投选槟城为全球最佳美食榜首，这里是吃货天堂，每逢度假胖三斤。 槟城美食多不胜数，有超级开胃的亚参叻沙，略带酸味的浓汤配以米线或米粉、黄瓜等食材，简直不要太好吃。槟城的美食实在是太多了，唯有在下一个文章介绍大家，不然需要写很多，那就离题了！ 进入正题了，槟城手信我最想介绍的并不是网红店，是道地的朋友介绍的，据说是当地人每逢农历新年会买来过年吃的肉干，连我的香港朋友看到我把这家肉干放到朋友圈他们也试过很喜欢的一家。 那就是德记肉干行！！！ 电话：+604-2628726 地址：39 Kuala Kangsar Road 10100 Penang Malaysia 营业时间：8:00a.m.～9:00p.m. 不懂你们有听过没有呢？这家肉干行是位于乔治市中心，地点十分方便，刚好吃了多春茶室，很顺路的走到了德记，才发现他们家卖了很多特产，都是马来西亚特产，我们几乎买了德记的每一样产品！哈哈哈 德记店面的外头都挂着他们家自制的腊味，除了腊肠，腊肉以外，还有鸡腊肠，鹅肝肠，腊鸭腿等等，还蛮多选择的，很多人都在选腊肉，我特别喜欢肥瘦相间的腊味了。德记的腊味那层肥油吃起来是脆口，老板说他们是使用本地新鲜安心猪肉制成，猪肉保留了原有的水分，所以特别脆口好吃。 德记是肉干和肉丝的专卖店，我们也买了他们家的肉干和肉丝。他们家有很多肉干选择，我特别喜欢他们家的牛肉干，切片猪肉干和麻辣肉干。 最爱麻辣的我一定不会放过尝试任何麻辣的食物啦！他们家的麻辣肉干是采用本地的香料制成，味道很香，辣的程度对我来说不会太辣，辣度是属于一般能吃辣的朋友刚刚好的程度，不能吃辣的朋友就应该算是太辣了吧。 牛肉干是切片的，Ribeye 切成片，牛肉是当中那么多肉干比较硬的一款，和国内的肉脯相似，满有嚼劲的，这款我自己喜欢吃而已，因为我本人喜欢有嚼劲的，所以只买了一些给自己。老人家就没那么适合了这款。 猪肉切片肉干是德记的招牌，我们买最多就是这款了。整片夹心肉切出来的，味道适合重口味的我们，切片竟然可以那么嫩，鲜嫩多汁来形容最适合不过！ 肉丝也买了很多包，一是有品质保证，是安心猪肉制成，二是一家大小都适合的一款手礼，很方便。 德记腊味 关于腊味呢，我觉得每个地方都有属于自己的一个味道，咸的，甜的，各有特色。我喜欢尝尝不同地方的腊味，尝尝不同口味的腊味。德记的腊肉是属于咸甜的，一点点的甜味点缀，我觉得很不错，不是一般的咸味，多了一个口感，而且重点是很软！真的一点都不硬，有时候我买的腊肉硬邦邦的，好难咬啊！特别推荐他们家的腊肉，而却酒味很香，蒸一蒸，整间家都闻到了。 砂劳越胡椒 喜欢烹饪的我，黑胡椒最适合我买了！店员开给我们闻闻，他们家的胡椒真的是超级香！黑白胡椒都有，一包才马币8块钱，很便宜！早上煮蛋时撒一些，特别提味！ 德记野蜜 马来西亚的野蜜感觉还不错，可是对蜂蜜没什么研究，并不是很懂。看是值得信赖的老字号所以买了一罐试试而已，早上空腹喝一茶匙。 德记燕窝 德记这里的燕窝价钱真的很合理，我们之前有观察一些燕窝的价位，比较之下真的有蛮大的差价。你们可以走走看看再比较，不要在外头冲动买贵了。我们第一次买这里的燕窝，所以一人只是买了大概100克而已，想说先试试看，如果好的话，过后再跟他们下单，他们有寄到国内的。炖了好几次，泡发率很高，品质也不错，有少许的毛，店家说他们没有漂白的，所以一些毛属于正常的。终结来说德记的燕窝是属于信价比蛮高的，货真价实，可以入手。 陈年普洱茶 德记的普洱茶都是老板亲自试了茶再收藏十几二十年的，真的是珍藏啊！老板也泡了一壶老茶给我们喝喝，喝了人家的茶，我们当然也要买一些呀。我买了宫廷普洱茶小罐的才马币30块钱，很顺口，味道回甘了，不错。